Geoffroy

Nur 700 Meter liegen die Böden auseinander, die Jean-Baptiste in Glassäulen rekonstruiert hat. Die Unterschiede sprechen für sich und erklären den besonderen Terroircharakter der Geoffroy-Champagner!

Wenn ich nicht Winzer geworden wäre? Ich hätte Käse gemacht. Ich liebe Käse, ebenfalls ein Produkt der Fermentierung, das man von A bis Z begleitet. Doch eigentlich stellt sich die Frage gar nicht. Schon mit vier Jahren folgte ich meinem Vater in die Reben. Ich bin im Keller gross geworden, buchstäblich. Das Gute am Wein: Es wird dir nie langweilig! Weinbauer ist ein Beruf mit unendlich vielen Facetten. An einem Tag stampfst du in Stiefeln durch die Reben und frierst dir die Füsse ab, und am nächsten stehst du irgendwo auf der Welt hinter einem Tisch und bewirbst dein Erzeugnis.

Du allein entscheidest darüber, wie deine Champagner ausfallen. Es wundert mich nicht, wenn Kunden von einem Geoffroy-Stil sprechen. Mein Sitz liegt in Aÿ, doch der Grossteil meiner Trauben reift in Cumières. Cumières ist eine voll gegen Süden hin ausgerichtete, recht steile Dorflage, die frühe Reife fördert. Meine Weine schmecken immer nach reifen Trauben, besitzen einen spürbaren, sehr expressiven Fruchtausdruck und grosse Fülle. Für Rasse und Relief sorge ich durch den Verzicht auf biologischen Säureabbau. Doch meine Böden sind auch besonders vielfältig, selbst auf kleinem Raum. Darum keltere ich meine Grundweine möglichst nach Lagen getrennt.

Cumières zählt zum Tal der Marne. 80 Prozent unserer recht lehmhaltigen Kalkböden sind mit Pinot Meunier und mit teils sehr alten Pinot-Noir-Reben bestockt (45 Prozent des Rebbestandes). Der aktuelle Liebling unter meinen Champagnern ist die Cuvée Empreinte 2015. Empreinte bedeutet Prägung, Ausdruck. Das Terroir von Cumières kommt in dieser Cuvée wirklich voll zum Ausdruck, erst recht in einem ausgezeichneten Jahrgang wie 2015! Die Grundweine dieser Cuvée vergären zu hundert Prozent im Holz, doch nie sagt ein Verkoster: «Ah, der Wein ist im Holz entstanden.» Der Terroirausdruck dominiert. Empreinte gehört wie Expression und Volupté zu den Klassikern von Champagne Geoffroy. Jüngeren Datums sind Blanc de Rose, Les Houtrans Complantés und Terre, die ich mit meinem vollen eigenen Namen zeichne.