12. Grand Prix du Vin Suisse

Envolée helvète

Auteurs: Thomas Vaterlaus, Alexandre Truffer, Photos: Siffert / weinweltfoto.ch, JCRoh / Flaction, Delphine Clément

Bien que les vignerons aient dû faire face au gel et à la grêle en 2017, entraînant les plus maigres récoltes de ces 40 dernières années, cette édition du Grand Prix du Vin Suisse a tout de même enregistré une légère hausse des vins présentés. Preuve que ce concours jouit aujourd’hui d’un grand prestige auprès des viticulteurs suisses. En dépit des conditions difficiles rencontrées en 2017, ainsi qu’en 2016, la qualité des vins mérite d’être qualifiée d’«outstanding». Dans les pages suivantes, nous vous présentons les lauréats et lauréates du plus grand concours viticole de Suisse, organisé par VINUM et l’association VINEA. Découvrez les 80 meilleurs vins suisses, déjà disponibles sur le marché.

Domaine de l’année 2018

Adrian & Diego Mathier 

Nouveau Salquenen, Salgesch (VS)

Lorsque Diego Mathier, son épouse Nadia et son maître de chai Cédric Leyat sont venus chercher le prix spécial remis au «Domaine de la décennie» il y a deux ans lors du gala du Grand Prix du Vin Suisse, le domaine emblématique de Salquenen semblait être au sommet de son art. Aucun autre domaine n’avait engrangé autant de victoires et de places de podium au cours des dix premières années d’existence du plus grand concours viticole de Suisse. Beaucoup imaginaient à l’époque que Diego Mathier se retirerait du Grand Prix, car il semblait presque impossible de connaître une réussite encore plus éclatante. Pourtant, il a continué à participer au Grand Prix et sa domination sur les autres concurrents est telle que le superlatif «spectaculaire» peine à la décrire. En effet, le domaine l’a emporté dans pas moins de trois catégories («Vins blancs purs», «Assemblages blancs» et «Assemblages rouges»). Mais pas seulement: dans les catégories des assemblages rouges et blancs, le domaine occupe non pas une, mais deux places du podium, une première sur les douze années d’existence du Grand Prix. A cela s’ajoute le «Prix Vinissimo Blanc» remis au vin blanc préféré du jury.

Pour connaître les clés de cette réussite, il faut se rendre au domaine, de préférence au moment des vendanges. Le vigneron de 48 ans est toujours au cœur de l’action, à savoir à la réception du raisin, tandis que devant lui, se forme une ligne de tracteurs, de fourgonnettes et de remorques, qui s’étire de la gare à l’église du village. Mathier examine tous les raisins en personne et décide dans quelle sélection de qualité ils doivent être placés. Rien que pour le Pinot Noir, l’équipe recourt à six sélections différentes au plus fort des vendanges. Pourquoi s’en charge-t-il lui-même ? «D’une part parce que je connais toutes les parcelles de nos principaux fournisseurs. Et d’autre part – et plus important encore – parce qu’il s’agit d’un signe fort, d’un symbole même, lorsque le patron réceptionne le vin en personne. Nos vignerons savent que je suis exigeant. Et je dois être exigeant. Après tout, nos clients le sont aussi!»

130 hectares encavés
Aujourd’hui, le domaine Nouveau Salquenen d’Adrian & Diego Mathier encave le raisin de quelque 130 hectares de vignes. Il en possède 48 hectares et exerce une influence notable sur le travail en vigne de 50 autres hectares. Malgré ces chiffres considérables, Diego Mathier explique l’amélioration constante de la qualité – déjà impressionnante – de ses grands vins par l’implication de son équipe restreinte dont son épouse Nadia et le maître de chai Cédric Leyat font partie. C’est son père qui a en quelque sorte «légué» le maître de chai âgé aujourd’hui de 54 ans à Diego Mathier, à sa reprise du domaine en 2001. Ils travaillent ensemble depuis 17 ans maintenant et se complètent à merveille.

Pleins phares sur le Pinot
«Nous avons la vigne dans le sang et c’est ce qui nous fait avancer malgré tout le stress», explique Diego Mathier. Et cela se sent. Notamment lors des fameuses «soirées entre hommes». La dernière soirée était consacrée aux Premiers Crus de Bordeaux des prétendues mauvaises années. «Je me suis rendu compte que le millésime 2000 est pour moi la meilleure année de ces dernières décennies à Bordeaux», affirme-t-il. Ce genre de constatations a toujours des répercussions sur son travail au domaine. Rien d’étonnant à ce que le Merlot Nadia Mathier 2015 ait été élu l’an dernier meilleur Merlot de Suisse par le panel professionnel de VINUM. Et concernant le Grand Prix du Vin Suisse, lui reste-t-il d’autres objectifs à atteindre? «Oui, je vais tout faire pour tenter de m’imposer un jour dans la catégorie Pinot Noir avec mon meilleur Pinot, l’Ambassadeur des Domaines Diego Mathier.»

Vins blancs purs

1re place
Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen, Salgesch (VS)
Heida Les Pyramides 2016, AOC Valais
www.mathier.com

2e place
Cave Defayes et Crettenand, Leytron (VS)
Petite Arvine 2017, AOC Valais
www.defayes.com

3e place​​​​​​​
Provins Valais, Sion (VS)
Petite Arvine Maître de Chais 2017, AOC Valais
​​​​​​​www.provins.ch​​​​​​​

Weisse Assemblagen

1. Platz
Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen, Salgesch (VS)
Ambassadeur des Domaines Diego Mathier 2016, AOC Valais
www.mathier.com

2. Platz
Aagne Familie Gysel, Hallau (SH)
Pinot Blanc Chardonnay 2016, AOC Schaffhausen
www.aagne.ch

3. Platz
Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen, Salgesch (VS)
Ambassadeur des Domaines Diego Mathier 2015, AOC Valais
​​​​​​​www.mathier.com​​​​​​​

Rote Assemblagen

1. Platz
Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen, Salgesch (VS)
Cuvée Rouge Rosmarie Mathier 2015, AOC Valais
​​​​​​​www.mathier.com

2. Platz
Adrian & Diego Mathier, Nouveau Salquenen, Salgesch (VS)
Folissimo 2015, AOC Valais
​​​​​​​www.mathier.com

3. Platz
Caves de Chambleau, Colombier (NE)
Métissage 2016, AOC Neuchâtel
​​​​​​​www.chambleau.ch​​​​​​​

Schaumweine

Edler Terroir-Prickler

Flaction Vins Saint-Pierre-de-Clages (VS)

Mit sieben Finalisten und fünf Jahrgängen aus der Zeit zwischen 2011 und 2016 bewegte sich die Kategorie Schaumweine dieses Jahr auf einem aussergewöhnlich hohen Niveau. Schliesslich konnte der È Boè 2013 (Dialektwort für Schaumblase) zwei frühere Gewinner der Kategorie aus-stechen und den Sieg davontragen. Dieser Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung ist ein sortenreiner Chardonnay und gehört wie auch der Lo Grafion und der Torpa zu den «Créations», den Premiumcuvées von Cédric Flaction und seinem Team. Flaction Vins bewirtschaftet seit zehn Jahren 17 Hektar Rebanlagen in der Gemeinde Saint-Pierre-de-Clages und ist leicht an dem kabbalistischen Zeichen auf dem Etikett zu erkennen, bei dem es sich übrigens um ein mittelalterliches Steinmetzzeichen handelt. Bekannt ist das Weingut auch für seinen Lehrlingswein Lo Chaï, der es noch in Ausbildung befindlichen, angehenden Kellermeistern ermöglicht, wertvolle Erfahrungen zu sammeln und erste Lorbeeren zu verdienen. 
www.flaction.ch 

1. Platz
Flaction Vins, St-Pierre-de-Clages (VS)
È Boè 2013, AOC Valais
www.flaction.ch

2. Platz
Cave Châtenay-Bouvier SA, Boudry (NE)
Bouvier Brut 2014, AOC Neuchâtel
​​​​​​​www.chatenay.ch

3. Platz
Mauler & Cie, Môtiers (NE)
Cuvée Bel Héritage Millésime 2012, Vins de Pays Suisse
​​​​​​​www.mauler.ch

Chasselas

«La Côte» pur

Cave de Jolimont Rolle (VD)

Im Dorf Etoy, unweit von Morges, steht ein Schloss, das eher wie ein Gutshaus aussieht, seit der mittelalterliche Turm abgerissen wurde. Doch der Chasselas des Weinguts war bis heute fast unbekannt. Der in den Rebbergen von Christian Dupuis in Féchy herangewachsene und von Thierry Ciampi vinifizierte Preisträger wurde in der Cave de Jolimont eingekellert. Diese Kellerei der Firma Schenk bereitet Weine für Weinhändler und Supermärkte. Bereits letztes Jahr wurde mit As de Cœur eine ihrer Parademarken für die Kategorie Weisse Assemblagen des Grand Prix du Vin Suisse nominiert. Das grösste Weinunterneh-men der Schweiz zeichnet sich durch seine Professionalität aus, die natürlich auch diesem Chasselas zugutekommt. Der Jury gefielen besonders die Ausgewogenheit und die Typizität dieses Weines, der übrigens nur in den rund 100 Filialen von Otto’s (in der Romandie besser bekannt unter dem Namen «Otto le soldeur») verkauft wird.
www.schenk-wine.ch

Interkantonaler Sieg

Bourgeoisie de Fribourg Freiburg (FR) 

Die Freiburger Stadtbürger investierten bereits im 14. Jahrhundert in das Weingebiet Lavaux. Heute werden auf den knapp sechs Hektar Rebanlagen, die unter dem Namen «Vignes de l’Hôpital» bekannt sind, acht Weine erzeugt. 2011 wurden die alten Kelleranlagen renoviert, und seither werden die regelmässig preisgekrönten Weine dieses eher unauffälligen interkantonalen Weinguts wieder in den historischen Gebäuden vinifiziert. Im selben Jahr übernahm mit François Meylan, auch ein neuer Önologe, die Aufsicht über die Weinbereitung. Seitdem können sich die Chasselas Weine aus dieser Kellerei – Epesses, Dézaley und Riex Blanc – bei kantonalen, nationalen und internationalen Wettbewerben immer wieder erfolgreich behaupten. Der Sieg des Riex 2017 in einer der am härtesten umkämpften Kategorien des Grand Prix du Vin Suisse spiegelt die hervorragende Zusammenarbeit der verschiedenen Akteure eines der ältesten eidgenössischen Weingüter wider. Auf dem Weingut in Riex befindet sich übrigens ein herrliches Carnotzet mit einem wunderschönen Blick auf das Lavaux, die Alpen und den Genfersee. 
www.ville-fribourg.ch 

1. Platz
Cave de Jolimont, Mont-sur-Rolle (VD)
Château d’Etoy 2017, AOC La Côte
www.schenk-wine.ch

1. Platz
Bourgeoisie de Fribourg, Fribourg (FR)
Chasselas Riex 2017, AOC Lavaux
​​​​​​​www.ville-fribourg.ch

3. Platz
Cave du Consul, Perroy (VD)
Bérollon Le Consul 2017, AOC La Côte
​​​​​​​www.caveduconsul.ch​​​​​​​

Müller-Thurgau

Ein Müller hebt ab!

DiVino (Volg Weinkellereien) Winterthur (ZH)

Mit seinen Tonböden mit hohem Kalkanteil scheint das aargauische Winzerdorf Tegerfelden im unteren Aaretal vor allem zum Anbau von Burgundersorten prädestiniert zu sein. Doch auch der Müller-Thurgau, der hier noch immer Riesling-Silvaner genannt wird, gelingt ausgezeichnet. Dies beweist der Cru der VOLG Weinkellereien auf eindrucksvolle Weise, vereint er doch in perfekter Weise Fruchtfülle und animierende Frische. VOLG ist eine Grossmacht im Deutschschweizer Weinbau, hier werden Trauben von total 240 Hektar in 78 Weinbaugemeinden vinifiziert. Obwohl insgesamt 25 Sorten angebaut werden, nimmt der Müller-Thurgau noch eine führende Stellung ein. Schnell verarbeitet und ohne Säureabbau vinifiziert, verspricht er so viel Trinkvergnügen wie nie zuvor. Seit dem Bezug der neuen Hightech-Kellerei in Winterthur-Wülflingen im Jahr 2017 gelingt es dem Önologenteam noch besser, die feine Primärfrucht so unverfälscht in die Flasche zu bringen wie nur möglich. 
www.divino.ch

1. Platz
DiVino, Winterthur (ZH)
Tegerfelden Riesling-Silvaner 2017, AOC Aargau
www.divino.ch

2. Platz
Siebe Dupf Kellerei, Liestal (BL)
Riesling-Sylvaner Siebe Dupf 2017, Vin de Pays Suisse
​​​​​​​www.siebe-dupf.ch

3. Platz
Weingut Nadine Saxer, Neftenbach (ZH)
Nobler Weisser 2017, Vin de Pays Suisse
www.nadinesaxer.ch​​​​​​​

Rosés und Blancs de Noirs

Ein Rosé mit Pfiff

Domaine de la Brazière Tartegnin (VD) 

Die Gemeinde Tartegnin konnte beim Grand Prix gleich zwei Kategorien für sich entscheiden. Die Geschichte dieses Weinguts begann 1970, als Albert Paschoud in Lutry dem Autobahnbau weichen musste und sich dann im Herzen des Weingebiets La Côte niederliess. 1989 übernahmen Marlyse und Serge Dentan den damals 5,7 Hektar grossen Familienbetrieb und fügten ihm im Verlauf von 13 Jahren noch einen halben Hektar hinzu. Neben den traditionellen Waadtländer Rebsorten Gamay, Chasselas und Pinot Noir werden dort in kleineren Mengen auch Auxerrois, Chardonnay, Charmont, Merlot, Gamaret, Garanoir und Diolinoir angebaut. Der leckere, elegant-fruchtige Rosé mit einem Hauch Kohlensäure wird ohne Maischegärung aus der Gamay-Traube vinifiziert. Ein wunderbarer Sommerwein, der sich in dieser trendigen Kategorie des Grand Prix du Vins Suisse gegenüber allen Klassikern aus der ganzen Schweiz durchsetzen konnte.
www.braziere.ch

1. Platz
Domaine de la Brazière, Tartegnin (VD)
Domaine de la Brazière 2017, AOC La Côte
www.braziere.ch

2. Platz
Badoux Vins, Aigle (VD)
Aigle les Murailles Rosé 2017, AOC Chablais
​​​​​​​www.badoux-vins.ch

3. Platz
Chiericati Vini, Bellinzona (TI)
Confessore 2017, DOC Ticino
​​​​​​​www.chiericati.ch​​​​​​​

Gamay

Fruchttänzer

Domaine de Chantemerle Tartegnin (VD) 

Vor zwei Jahren landete Nicolas Jaccoud beim Grand Prix du Vin Suisse in der Kategorie Pinot Noir auf dem zweiten Platz. Doch dieses Jahr schafft er es bei den Gamay-Weinen auf das Siegerpodest. Das 1915 gegründete Weingut umfasst zehn Hektar Rebanlagen in den Gemeinden Tartegnin und Gilly. Nicolas Jaccoud begann im Jahr 2000 dort zu arbeiten und konnte es im Jahr seines hundertjährigen Bestehens schliesslich ganz übernehmen. Die Familie wohnt in einem ehemaligen Berner Zehnthaus (wo früher «der Zehnt» einkassiert und aufbewahrt wurde), das zum Schloss Bursins gehört. Auf Domaine de Chantemerle werden aus 15 Rebsorten 17 verschiedene Weine erzeugt, die fast ausschliesslich in Flaschen abgefüllt auf den Markt kommen. Das bei Schweizer Wettbewerben immer wieder hochdekorierte Weingut tritt übrigens auch auf dem Deutschschweizer Markt sehr dynamisch auf und bietet überdies ein aussergewöhnlich attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis. Damit ist dieser junge Betrieb auf dem besten Weg in eine vielversprechende Zukunft. 
www.tartegnin.com

Ein Cru mit Charakter

Domaine La Vigne Blanche Cologny (GE)

Familie Meylan stammt eigentlich aus dem Kanton Waadt, liess sich aber bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts im Genfer Dorf Cologny nieder, das heute als Botschafts- und Diplomatenviertel bekannt ist. In der dritten Generation pflanzte Roger in den 1970er Jahren Chasselas und Gamay auf den Hängen rund um das landwirtschaftliche Anwesen. Heute kümmert sich Rogers Tochter Sarah um die 7,5 Hektar Rebberge, in denen 14 verschiedene Rebsorten gedeihen, darunter Merlot, Gamaret, Sauvignon Blanc und Aligoté. Doch die Vertreterin der vierten Generation, die das Weingut 2014 übernahm, setzt auch auf bewährte Klassiker wie diesen sehr traditionellen Gamay-Rotwein, mit dem sie den Spitzenplatz erobern konnte. Und das zwei Jahre, nachdem sie das Podest mit demselben Gamay (allerdings Jahrgang 2015) nur knapp verpasst hatte. Domaine La Vigne Blanche stellte 
im Weinbau 2016 auf Biodynamie um. Daneben wird auf 25 Hektar auch noch biologischer Landbau betrieben.
www.lavigneblanche.ch

1. Platz
Domaine de Chantemerle, Tartegnin (VD)
Domaine de Chantemerle 2017, AOC La Côte
www.tartegnin.com

1. Platz
Domaine de la Vigne Blanche, Cologny (GE)
Gamay La Vigne Blanche 2017, AOC Genève
www.lavigneblanche.ch

3. Platz
Les Frères Dubois, Cully (VD)
Dézaley Grand Cru – Versailles 2016, AOC Dézaley
​​​​​​​www.lfd.ch​​​​​​​

Prix Bio

Nachhaltig gut

Domaine de Miolan Choulex (GE)

Bereits vor sechs Jahren sicherte sich Bertrand Favre mit seinem Gamaret 2011 den Prix Bio des Grand Prix du Vin Suisse. Und dieses Jahr legt er mit einem Chasselas Non-Filtré Jahrgang 2017 noch einmal nach. Der zurückhaltende Winzer aus Choulex am Südufer des Sees gehört zu den Pionieren des biologischen Landbaus im Kanton Genf. Auf dem seit 2007 zertifizierten, 60 Hektar grossen Betrieb wird seit jeher, das heisst seit dem ausgehenden Mittelalter (das Anwesen wurde 1353 gegründet und 1422 erstmals schriftlich im Zusammenhang mit dem Weinbau erwähnt), Mischkultur betrieben. Gemüse und Getreide haben hier ebenso ihren Platz wie Muscat, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Garanoir und Cabernet. Bertrand Favre bietet eine breite Palette von biodynamisch erzeugten Weinen an, die neben Schaumweinen wie dem glänzenden Etoile de Miolan (aus Gewürztraminer) und Süssweinen auch Assemblagen aus Barrique-Ausbau umfasst.
www.domainedemiolan.ch

Merlot

Kantonaler Höhenflug

Azienda Agraria Cantonale di Mezzana Coldrerio (TI)

Hier schlägt das Herz der Tessiner Landwirtschaft. In Mezzana werden nicht nur künftige Tessiner Landwirte ausgebildet, die Azienda Agraria Cantonale zeigt auch auf einer Betriebsfläche von 63 Hektar, was das Tessiner Terroir alles hergibt: Milch, Käse, Honig, Apfelsaft, Obst und Gemüse. Doch erster Botschafter der Domäne ist der Wein. Auf zehn Hektar reifen hier charakterstarke Weine, die in den letzten Jahren kontinuierlich an Qualität zugelegt haben, seit Gutsdirektor Daniele Maffei und der junge Önologe Nicola Caimi hier am Werk sind. Aushängeschild ist der am Grand Prix siegreiche «Ronco» aus einer terrassierten Steillagen-Parzelle, in der bis zu 60-jährige Merlot-Stöcke stehen. Auf kalkhaltigem Lehmboden gedeiht hier ein Topwein, der 14 bis 16 Monate in neuer Eiche reift und seit Jahren quasi ein «Abonnement» für Gold-Auszeichnungen ist, sei’s an der Mondiale du Merlot, bei der Internationalen Weinprämierung Zürich (IWPZ) oder eben beim Grand Prix du Vin Suisse. 
www.mezzana.ch

1. Platz
Azienda Agraria Cantonale di Mezzana, Coldrerio (TI)
Ronco 2016, DOC Ticino
www.mezzana.ch

2. Platz
Fratelli Meroni, Biasca (TI)
Le Pergole 2015, DOC Ticino
www.fratellimeroni.ch

3. Platz
Cantina Pelossi, Pazzallo (TI)
Lamone – Tenuta Colle di San Zeno Merlot Riserva 2015, DOC Ticino
​​​​​​​www.viticoltori.ch​​​​​​​

Gamaret, Garanoir und Mara

«Inspiration» pur

Cave de la Côte Tolochenaz (VD)

Früher auch unter den Namen Uvavins und Cave Cidis bekannt, firmiert diese Genossenschaftskellerei im Genfer Weingebiet heute als Cave de la Côte. Önologe Rodrigo Banto schafft dort Weine, die bei Wettbewerben immer wieder die vorderen Plätze einnehmen. Nur wenige Weingüter können sich rühmen, bei nationalen und internationalen Weinwettbewerben mit einer solchen Regelmässigkeit zu glänzen. Im Juni konnte das Weingut unter Leitung von Julien Hoefliger beim Mondial du Chasselas mit seinem «Montoise» die höchste Auszeichnung erringen. Und die Siegesserie geht weiter: Platz 1 in der Kategorie Gamaret, Garanoir und Mara (Assemblagen aus Gamay und weissem Reichensteiner) und den Prix Vinissimo Rouge 2018 für den besten Rotwein des Wettbewerbs über alle Kategorien hinweg. Eine tolle Leistung für diese in der Barrique ausgebaute Reserva mit dem wunderbar verführerischen Profil: ausdrucksstarker Duft, umhüllte Tannine, opulente Aromatik, harmonisches Finale. 
www.cavedelacote.ch

1. Platz
Uvavins – Cave de la Côte, Tolochenaz (VD)
Gamaret Réserve Collection Inspiration 2015, AOC La Côte
www.cavedelacote.ch

2. Platz
Cave Colline de Daval, Sierre (VS)
Gamaret de Sierre 2016, AOC Valais
​​​​​​​www.collinededaval.ch

3. Platz
Domaine de Miolan, Choulex (GE)
Garanoir 2017, AOC Genève
​​​​​​​www.domainedemiolan.ch​​​​​​​

Sortenreine Rotweine

Auch mit Cornalin top

Domaine Jean-René Germanier Vétroz (VS)

Der Cornalin gilt im Anbau als sehr schwierig und lässt niemanden gleichgültig: Er enttäuscht oder begeistert. Der Champmarais von Jean-René Germanier und Gilles Besse löst stets Begeisterung aus. Nach dem Gärprozess und dem Holzausbau verbringt dieser Wein einige Jahre im Keller und wird erst am Ende seiner zarten Jugend als druckvoller, fruchtiger, komplexer und sehr verführerischer Rotwein in den Handel gebracht. Während der Jahrgang 2011 erst für den Grand Prix du Vin Suisse 2015 nominiert wurde, konnte sich der 2014er in einer der am härtesten umkämpften Kate-gorien dieses Schweizer Wettbewerbs bereits spielend durchsetzen. Diese Auszeichnung macht wieder einmal deutlich, was für ein hohes Exzellenzniveau dieses Walliser Unternehmen, das Trauben von etwa 100 Hektar Rebanlagen verarbeitet, bei der Erzeugung roter Spezialitäten erreicht hat. Das für die gleichmässige Qualität seiner Parademarken (Cayas, Mitis, Champmarais) bekannte Weingut sorgt nun auch mit seinen Bioweinen für Aufsehen.
www.jrgermanier.ch

1. Platz
Domaine Jean-René Germanier, Vétroz (VS)
Cornalin de Champmarais 2014, AOC Valais
www.jrgermanier.ch

2. Platz
Cave St-Pierre, Chamoson (VS)
Réserve des Administrateurs Humagne Rouge 2017, AOC Valais
www.saintpierre.ch

3. Platz
Cave La Romaine, Flanthey (VS)
Cornalin Grande Réserve 2015, AOC Valais
​​​​​​​www.cavelaromaine.com​​​​​​​

Pinot Noir

Avanti, Levanti!

Von Salis Landquart (GR)

Andrea Davaz ist der «Tausendsassa» in der Graubündner Weinszene. Einerseits Winzer mit Leib und Seele, andererseits gewiefter Unternehmer, hat er in den letzten zwei Jahrzehnten ein eigentliches Imperium geschaffen. Die Von Salis AG gründete er 1994 mit zwei Freunden. Das Unternehmen, das heute 20 Mitarbeiter beschäftigt, agiert im Stile einen klassischen «Negociant» nach burgundischem Vorbild. Vinifiziert werden Trauben von 60 Weinbauern. Dabei entstehen klassische «Village»-Weine, die eigentlichen Perlen im Sortiment sind aber die Crus aus Einzellagen, wie der an diesem Grand Prix siegreiche «Levanti» aus Maienfeld. Die Lage «Levanti» ist unter Weinfreaks bestens bekannt, weil sie jahrelang von Elly Süsstrunk, der «Grande Dame» im Bündner Weinbau, bewirtschaftet worden ist. In stein-reichem Boden wurzeln hier bis zu 50-jährige Reben, die heute von Uwe Schneider bewirtschaftet werden, der Bierbrauer in München war, bevor er ein herrschaftlicher Winzer wurde.
www.vonsalis-wein.ch

1. Platz
Von Salis, Landquart (GR)
Levanti Maienfeld 2016, AOC Graubünden
www.vonsalis-wein.ch

2. Platz
Les vins Porret, Cortaillod (NE)
Pinot Noir Cortaillod 2016, AOC Neuchâtel
www.porretvins.ch

3. Platz
Weingut Alter Berg, Tegerfelden (AG)
Tegerfelden Pinot Noir Barrique Alter Berg 2015, AOC Aargau
​​​​​​​www.weingut-alter-berg.ch​​​​​​​

Weine mit Restzucker

Opulenz mit Schwung

Maison Gilliard Sitten (VS)

Dieses für Marken wie Dôle des Monts und Fendant les Murettes bekannte Walliser Unternehmen bietet seine in der Barrique ausgebauten Spezialitäten seit zehn Jahren in der Produktlinie Les Tonneliers an. Sie tragen die Handschrift des Önologen Hansueli Pfenninger, der seit 2008 für dieses historische Weingut arbeitet, dessen Rebberge zu den schönsten im ganzen Wallis zählen. Hier werden Weinbau und Önologie auf höchstem Niveau betrieben. Davon zeugt auch der Soleil de Minuit, eine Ermitage-Spätlese (aus der Rebsorte Marsanne Blanche), deren Trauben bis zur Überreife am Stock bleiben, in einer Dezembernacht (nach Einwirkung von Föhn, Kälte und Edelfäule) gelesen und dann gemäss den Vorgaben der Charte Grain Noble ConfidenCiel (unter anderem einjähriger Ausbau in der Barrique) vinifiziert werden. Dieser opulente, grosszügig angelegte edelsüsse Wein hat wie alle grossen Süssweine der Welt ein Alterungspotenzial von mehreren Jahrzehnten.
www.gilliard.ch

1. Platz
Maison Gilliard, Sion (VS)
Tonneliers Soleil de Minuit 2016, AOC Valais
www.gilliard.ch

2. Platz
Domaine des Muses, Sierre (VS)
Petite Arvine Flétrie Classique 2014, AOC Valais
​​​​​​​www.domainedesmuses.ch

3. Platz
Cave des Remparts, Saillon (VS)
Malvoisie Flétrie 2016, AOC Valais
​​​​​​​www.cavedesremparts.ch​​​​​​​