Das perfekte Weihnachts-Wein-Menü Weihnachten mit Marc AlmertText: Thomas Vaterlaus, Bilder: Linda Pollari Marc Almert - Bester Sommelier der Welt 2019 & 2020 und Chef-Sommelier im Traditionshaus «Baur au Lac» in Zürich vinum+ Weiterlesen? Dieser Artikel ist exklusiv fürunsere Abonnenten. Ich bin bereits VINUM-Abonnent/in Ich möchte von exklusiven Vorteilen profitieren Login Abonnieren Das könnte Sie auch interessieren Weihnachtszauber Das Barocke VINUM-Wei(h)nachtsdinner Man gönnt sich ja sonst nichts… VINUM präsentiert das Weihnachtsdinner der besonderen Art. Weniger ist mehr Fettnäpfchen Weihnachtsfeier und Alkohol Es gilt: Charmant auftreten und Fauxpas vermeiden Das Rezept Rillettes vom Schwein Baur’s Rillettes sind eine typische Spezialität aus Frankreich: ein Brotaufstrich aus Fleisch oder Fisch. Da Rillette ein herzhafter Brotaufstrich ist, passt er am besten… Das Rezept Bouillabaisse Pavillon Der klassische Begleiter zur Bouillabaisse wäre natürlich ein Rosé aus der Provence. Aber im Rahmen eines Weihnachtsmenüs erscheint Marc Almert der 1er Cru… Das Rezept Geschmorte Kalbskopfbäckchen mit Trüffeln Dieser sehr klassische, kräftige Hauptgang ist für Marc Almert ein perfekter Repräsentant einer winterlichen Festtagsküche und erfordert einen Wein, der… Das Rezept Apfeltarte & Vanilleeis Der Mitis von Jean-René Germanier bietet mit seiner cremigen Süsse und dem zartbitteren Abgang diesem Dessert in verführerischer Form Paroli Zurück zur Übersicht
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