Food Pairing Tipp #1

Sommerrisotto

Es findet sich ja immer etwas im Kühlschrank oder unter den Vorräten, womit man ein leckeres Risotto zaubern kann. Hauptsache, man hat den passenden Reis, Öl, etwas zum Ablöschen und Brühe da. In unser Sommerrisotto kommen Kochschinken, Pilze, Erbsen und frische Tomaten. Ein bunter Genuss mit viel Geschmack!

Der Heida ist eine typische Schweizer Spezialität aus dem Wallis. An den sonnigen, steilen Hängen des Vispertals findet er auf 600 bis 1150 Metern ideale Bedingungen. Der Cave de Valère David Luyet in Sion baut ihn im Edelstahltank aus. Er duftet zart und aromatisch nach Zitrus- und exotischen Früchten, etwas nach Honig und schmeckt fein mineralisch sowie nach frisch gemahlenem Pfeffer.

Unser Tipp:

2020 Basilica XII Heida

www.ottos.ch