Notizen über die Liebesaffäre einer Weinautorin mit Burgund
14.04.2015 - arthur.wirtzfeld
FRANKREICH (Lyon) - Immer auf Weinreise ist die Weinautorin Chantal Chi (47). Sie sucht unentwegt nach ihr unbekannten Weinen und den Gebieten, wo diese produziert werden. Das auf Chinesisch erschienene Buch der Erfolgsautorin mit dem Titel „Burgundy Grands Crus“ wurde Anfang dieses Jahres erstmals von der China Citic Press herausgebracht. Darin werden 33 Grand Cru Lagen im Burgund vorgestellt, gepaart und Chi´s Weinnotizen. Das Buch ist auch eine Liebeserklärung der Autorin an die bekannte Weinregion Frankreichs, wo einige der besten und teuersten Weine der Welt produziert werden.
"Für jemanden, der gerne Wein trinkt ist ein Glas fantastischen Weins das größte Glück im Leben. Man denkt beim Weintrinken an so viele Dinge, wie beispielsweise an einen herbstlichen Streifzug durch den Wald oder durch den Garten im Frühling", sagt Chi, die in Taiwan geboren wurde und an der 'Fu Jen Catholic University' in Taipei Spanisch studiert hat. Über 10 Jahre lebte Chi in Frankreich, weitere Stationen waren Singapur und Hongkong. Im vergangenen Oktober ist sie nach neun Jahren von Shanghai nach Bangkok umgezogen.
"Grand Cru Lagen sind nicht nur die Spitze einer Pyramide, sondern machen auch die Seele des Burgund aus", sagt Chi. "Ich will, dass chinesische Verbraucher Burgund verstehen, denn viele von ihnen trinken Wein ohne je die Philosophie des Winzers kennenlernen zu können." Chi hat bislang mehrere Bücher und Kolumnen über Wein geschrieben und wurde 2012 für ihren Beitrag zur Weinindustrie von der französischen Regierung als 'Knight of the Order of Agricultural Merit' ('Ritter vom Orden für Verdienste um die Landwirtschaft') ausgezeichnet und geehrt.
Die Basis für ihr Buch über die Grand Cru Lagen Burgunds war ihre einmonatige Reise beginnend im April 2013 Chi hatte sich intensiv vorbereitet und besuchte etwa 60 Weingüter der Weinregion, die für ihre Weinqualität bekannt waren bzw. die sie besonders interessierten. Etwa 500 Weine hat Chi verkostet, 460 davon aus Grand Cru-Lagen. Der Gesamtwert der verkosteten Weine hat Chi mit einer Million Yuan, etwa 152.000 Euro beziffert. "Für mich waren die Besuche bei den Weingütern bewegend, weil die Winzer oder Eigentümer ihre Zeit und ihre Weine, von denen einige sehr wertvoll waren, mit mir teilten", sagt Chantal Chi. "Die Jahresproduktion der meisten Güter ist begrenzt, und manche besitzen vielleicht nur ein Eichenfass, weil Grand Cru-Lagen in einem Gebiet nicht besonders häufig sind."
"Chi ist eine der seriösesten Autorinnen, die ich kenne. Wenn sie über eine schwierige Sache schreibt, schickt sie den Text erst ihren Freunden, um zu testen, ob sie verständlich formuliert hat", sagt Wang Yichao, einer der Herausgeber des Buches. Chi sagt, es gebe auf der Welt nur wenige Bücher über Wein, deren Schwerpunkt auf Grand Crus Lagen in Burgund liegt. Sie stellte fest, dass vieles, das sie während ihrer Recherchen in Burgund herausgefunden hatte, sich von dem, was in älteren Büchern steht, unterschied. "Diese Unterschiede waren auch der Grund, warum ich nach meiner Rückkehr wein weiteres halbes Jahr lang mit den Winzern per E-Mail korrespondiert habe, um die richtigen Antworten zu bekommen", sagt Chi.
"Burgund ist der Ort, an dem ich wirklich anfing etwas über Weine zu lernen. Ich war an anderen Orten in Frankreich, aber ich halte Burgund nach wie vor für das Anbaugebiet, das die meisten Herausforderungen bereithält", sagt Chi. Ihre jugendliche Romanze mit Wein geht auf das Jahr 1998 zurück, als sie nach Lyon zog, von wo aus sie in nur einer halben Autostunde das Zentrum des Weinbaugebiets erreichen konnte. Chi hat sich sofort in burgundische Weine verliebt, als sie die Gegend mit ihrer Familie besuchte. "Aber ich habe drei Jahre gebraucht, um das Gebiet zu verstehen", sagt Chi. "Es ist in Burgund schwierig, von der Pike auf zu lernen, aber diese Erfahrung hat bei mir eine gute Basis gelegt. Ich bin glücklich viele fantastische Winzer im Burgund kennen gelernt zu haben, denn sie sind die besten Lehrer", meint Chi. "Die Elitewinzer dort haben außergewöhnliche Ansichten über Wein. Ohne ihre Anleitung hätte ich die Schönheit der Welt des Weins nicht gesehen. Das hat mein Leben verändert."
Auf Chantal Chi´s Weinreisen besucht sie in der Regel maximal vier Weingüter pro Tag und verbringt dort jeweils rund zwei Stunden. "Am liebsten verkoste ich Weine am Vormittag, weil ich da noch wache Geschmacksknospen habe", sagt Chi. "Wenn mir die angenehmen Aromen des Weins in die Nase steigen fühle ich mich wie in einer anderen Welt." Danach macht sie eine Runde durch das Weingut und geht im Weinberg spazieren, wobei sie die noch wachen Eindrücke Revue passieren lässt.
