Loic Avril zum besten Jung-Sommelier gekürt

UK (London) - Loic Avril, der als junger Sommelier in Diensten des Küchenchefs und Eigners Heston Blumenthal in dessen Londoner Restaurant "The Fat Duck" seht, schlug als Repräsentant Großbritanniens alle seine Kollegen. In der erweiterten Prüfung nach dem Master Sommelier maßen sich jüngst die zehn besten Jung-Sommeliers aus der ganzen Welt bei dem zum siebten Mal ausgetragenen Sonderwettbewerb, gesponsert von der international agierenden gastronomischen Bruderschaft Chaîne Rôtisseurs.

"Es war einer der besten Tage meines Lebens und gleichzeitig war es eine Ehre, gegen meine Kollegen antreten zu dürfen", freut sich Loic Avril über seinen Erfolg. Unter der Oberaufsicht seines Kollegen und Master Sommelier Isa Bal, belegte Bobby Conroy vom Restaurant Benu aus San Francisco den zweiten und Jarrod Mills vom Restaurant Est aus Sydney den dritten Platz.

Neben dem Prestige, gegen seine MW-Kollegen bestanden zu haben, erhält Loic Avril einen Geldpreis in Höhe von 1.000 GBP (etwa 1.200 Euro) aus dem Peter Jones Memorial Fund sowie einen gravierten Champagner Säbel und einen Pokal.

Der Wettbewerb für Jung-Sommeliers, der auf einer erweiterten Prüfung des Master Sommelier basiert, ist in drei Teile gegliedert. Die Finalisten, die jünger als 27 Jahre sein müssen, weisen Ihr Wissen erst in einem schriftlichen Aufsatz zu speziellen Weinthemen und Produktionsarten nach. Danach erfolgt eine praktische Prüfung der Fähigkeiten beim Service, gefolgt von einer Blindverkostung und ausführlichen Beschreibung von sechs verschiedenen Weinen.