VINUM-Chefredakteur Deutschland

Harald Scholl

Harald Scholl ist ein echter Norddeutscher den es vor mehr als drei Jahrzehnten in den genussreicheren Süden verschlagen hat. Nach dem Studium der Politologie und Soziologie machte er seine Ausbildung zum Fernsehjournalisten im Bayerischen Rundfunk. Nach 15 Jahren als politischer Reporter arbeitete er als Freier Redakteur für nahezu alle deutschsprachigen TV-Anstalten. Sein Schwerpunkt wechselte dabei und Essen und Trinken wurden seine Hauptthemen. Er gehört sicher zu den reisefreudigsten Redakteuren im VINUM Team, seine Erfahrungen teilt er bevorzugt über die sozialen Medien mit. Seine knapp bemessene Freizeit verbringt der passionierte Hobbykoch am liebsten in seiner Küche.

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Weitere Artikel von Harald Scholl

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Hundert Farben Rosé

Die Gewinner 2022

Es geht weiter aufwärts! Es dürfte die atemberaubendste Erfolgsstory der jüngeren Weingeschichte sein. Der Boom der Rosé-Weine ist schon ein paar Jahre alt, der Trend hört aber nicht auf.

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Von Klischees geprägt

Württemberger Zeitreise

Dem Anbaugebiet Württemberg geht es nicht anders als vielen Weinregionen: Das öffentliche Bild ist geprägt von Klischees. Eine Verkostung Württemberger Rieslinge Ende März brachte einige grundsätzliche Erkenntnisse.

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Für die gesamte Weinbranche

ProWein 2022 steht in den Startlöchern

Mit frischem Schwung, einem schlüssigen Hygienekonzept und vielen neuen Ideen geht die ProWein 2022 vom 15. bis 17. Mai an den Start. Zum Glück für die gesamte Weinbranche.

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Fortsetzung...

Rote Mosel: Reloaded

Mit diesem Nachschlag wird die Lücke geschlossen, denn das Thema ist auch an der Mosel selbst noch lange nicht ausdiskutiert

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Rot-Weiss-Rote Verführung

Dossier Österreich 2022

Der Blick auf Österreichs Weinlandschaft ist stets voller Überraschungen. So überschaubar die Weinbaugebiete von der Fläche her auch erscheinen mögen, jede einzelne bietet beim genauen Blick immer wieder Neues.

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Egal, Hauptsache leicht und beschwingt!

Weinverkostung: Frühlingswein? Sommerwein?

Jede Jahreszeit scheint ihren eigenen Wein zu haben, Frühlingsweine sollen nach dem Winter sowohl Geist wie Körper wecken, im Sommer müssen Weine auf der Terrasse und am Grill eine gute Figur abgeben.

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Klartext von Harald Scholl

Fragwürdiges Weinwissen im Netz

Bei der Informationsflut zum Thema Wein kommt es weniger auf den Weg der Information an, sondern nur auf ihre Qualität. Harald Scholl räumt mit fragwürdigem Weinwissen im Web auf.

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Rotweine von der Mosel: entdecken, bevor es alle tun…

Rote Mosel: Bemerkenswerte Spätburgunder aus Deutschlands ältestem Anbaugebiet

Seit gefühlten Jahrhunderten verbindet sich mit der Mosel und ihren Nebenflüssen vor allem eine Rebsorte: Riesling. Das scheint sich langsam, aber doch zu ändern. Neben Spätburgunder überraschen auch Cabernet oder Syrah.

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Das Who's who der Weinszene

Die 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten Deutschlands 2022

VINUM hat das «Who’s who» der deutschen Weinszene zusammengefasst! Klar, wird die Weinwelt von mehr als 25 Weinpersönlichkeiten geprägt, aber diese sind uns im letzten Jahr besonders positiv aufgefallen.

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50 Jahre gemeinsamer Weinbau

Die Erfolgsgeschichte Spanier-Gillot

Was Carolin Spanier-Gillot und Hans Oliver Spanier an den Rheinterrassen und im Wonnegau in 20 beziehungsweise 30 Jahren aufgebaut haben, kann getrost als einmalig bezeichnet werden. Ein Bericht über die Erfolgsgeschichte.

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Herausforderungen im Bioweinbau

Bioanbau – war’s das?

Das Weinbaujahr 2021 war für viele Winzerinnen und Winzer eine Katastrophe, der Befall mit Falschem Mehltau (Peronospora) hat vor allem die biologisch zertifizierten Betriebe hart getroffen.

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300 Weine wurden verkostet

Verleihung der Goldenen Rebschere für den besten Silvaner

Um zu zeigen, dass sich Silvaner nicht verstecken muss, wurde zum elften Mal die Goldene Rebschere verliehen. 300 Weine aus Franken, Rheinhessen, Baden, Südtirol, dem Elsass und dem Wallis wurden von einer Profijury verkostet

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Auf internationalem Spitzenniveau

Wineguide: Deutscher Sekt Award 2021

Es konnten sich etliche Newcomer ganz weit oben festsetzen, neben den bekannten Platzhirschen wie Raumland, Griesel, Andres & Mugler oder Schloss Vaux sorgten die sonst eher für ihre Stillweine bekannten Betriebe für Überrasc

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Die Gewinner

Deutscher Sekt Award 2021

Einmal mehr versammelte sich die Spitze der deutschen Sekte auf den Verkostungstischen, einmal mehr zeigte sich das ausgesprochen hohe Niveau deutscher Schaumweine.

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Köstliche Rezepte zum Fest

Die Winzer-Weihnachtswerkstatt

Vier Weihnachts-Rezepte: VINUM hat Winzer*innen aus Österreich, der Schweiz, Deutschland und Südtirol zu einem weihnachtlichen Kochworkshop eingeladen, um miteinander zu kochen, zu fachsimpeln und auszuprobieren.

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VINUM Weinguide Deutschland 2022

Die Nominierten 2022

Das VINUM-Weinguide-Team um die Chefredakteure Matthias F. Mangold und Harald Scholl haben über Monate Winzerinnen und Winzer vor Ort besucht, hier finden Sie die Nominierten 2022.

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Ein Gipfeltreffen besonderer Art

Vertikale Gut Hermannsberg vs. Leflaive

Riesling versus Chardonnay, Nahe versus Burgund, Gut Hermannsberg versus Domaine Leflaive: die Weine beider Weingüter sind bei aller Unterschiedlichkeit durch gemeinsame Qualitäten gekennzeichnet.

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Rosé: Viel mehr als eine Farbe

Die Gewinner 2021

Fordernde Vielfalt – faszinierende Qualität! Das war ein wahrhaft gelungener Auftakt – annähernd tausend Weine wurden für die erste Ausgabe des Awards World of Rosé angemeldet, ein Erfolg der das VINUM-Tea

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Chardonnay aus dem Oberrotweiler Kirchberg

Lagenvertikale Weingut Franz Keller

Kellers pflanzten am Kirchberg Chardonnay-Setzlinge der renommierten Domaine Leflaive. Mit rund 30 Jahren sind sie jetzt im besten Alter. In der Vertikale wurden Chardonnay-Grosse-Gewächse von 2014 bis 201

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Natürlich Wein!

11 deutsche Naturweinstars

Deutschlands Naturweinszene ist eine regelrechte Subkultur, aus der sich nach den wilden Anfangsjahren nun immer deutlicher die Spitzengüter herauskristallisieren.

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Sekt, Secco & Co.

#Verkostung

Deutschland ist Weltmeister in Sachen Sektverbrauch. Zwischen Flensburg und Freiburg wird mehr Sprudelndes pro Einwohner getrunken als in Frankreich, Italien oder Großbritannien.

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Aus CH – BE – DE

Seitesprung Guide: Sauerbiere

Lambic, Geuze und Kriek: Bei Sauerbier wird wie beim Naturwein mit Spontangärung, ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatzstoffe gearbeitet und geben so ein einzigartiges Geschmacksprofil.

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Die Benchmark für deutschen Wein

Neue Riesling-Stars Deutschlands

Die Weine der kommenden Generation der Rieslingwinzerinnen und -winzer sollte man sich genau anschauen und beizeiten ins Glas nehmen.

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Das Team für Wein

Die Medienagenten

Wer als Weingut im deutschsprachigen Raum nach perfekter Gestaltung und Kommunikation sucht, kommt an Christoph Ziegler und Jochen Stange nicht vorbei.

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Die deutsche Weinszene 2021

Persönlichkeiten, die den deutschen Wein prägten oder es noch tun werden

Diese 15 Persönlichkeiten haben die deutsche Weinwelt in der Vergangenheit beeinflusst oder werden dies in der Zukunft noch tun.

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Weinpersönlichkeit 2021

Ernst F. Loosen

Er ist vielleicht der Botschafter schlechthin für den deutschen Wein und weltweit bekannt wie der sprichwörtliche bunte Hund.

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Weinkritikerin über die Entwicklung des deutschen Weins

Jancis Robinson im Interview

Die berühmte Weinkritikerin Jancis Robinson spricht im Interview über die Entwicklung des deutschen Weins.

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Die 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten Deutschlands

Das Auswahl-Procedere 2021

Die 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten Deutschlands 2021 wurden nach einer Befragung mehrerer Experten der Deutschen Weinszene ausgewählt.

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Weinpersönlichkeit 2021

Hermann Mengler

Der Qualitätssprung der fränkischen Leitrebsorte in den letzten Jahren ist untrennbar mit Hermann Menglers Namen verbunden.

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Weinpersönlichkeit 2021

Detlev Meyer

Der öffentlichkeitsscheue Investor Detlev Meyer ist seit 2004 vor allem in Sachen Wein engagiert.

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Weinpersönlichkeit 2021

Hans Reiner Schultz

Prof. Dr. Hans Reiner Schultz ist nicht nur Präsident der Hochschule Geisenheim, sondern auch Experte für die Auswirkungen des Klimawandels auf den Weinbau.

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Prof. Dr. Monika Christmann

Nicht nur international betrachtet ist die Weinwelt immer noch eine vorwiegend männliche. Eine der wenigen Ausnahmen ist Monika Christmann.

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Weinpersönlichkeit 2021

Dirk Würtz

Die Bedeutung des 1968 in Ludwigshafen geborenen Dirk Würtz ergibt sich erst in zweiter Linie aus seiner Arbeit als grossartiger Weinmacher. In erster Linie kommt sie von seinem Engagement im Netz.

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Klaus Peter Keller

Klaus Peter Keller hat den einzigen trockenen Riesling geschaffen, der wirklich einer ist: der «G Max».

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Christophe Lacaille

Es ist auch Christoph Lacaille zu verdanken, dass Pinot Noir und Chardonnay aus Deutschland international vorne mitspielen.

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Weinpersönlichkeit 2021

Günther Jauch

Der Name Jauch ist seit jeher mit dem Saar-Wein verbunden, Günther Jauch ist Besitzer in siebter Generation.

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Hanspeter Ziereisen

Auf dem Hof von Hanspeter Ziereisen im Markgräflerland findet sich alles, was in der Weinwelt Rang und Namen hat.

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Markus Schneider

Mehr oder weniger aus dem Nichts hat Markus Schneider aus dem elterlichen Gemischtbetrieb mit einem Hektar Reben ein modernes Weingut von 95 Hektar und einem Jahresausstoss von rund 800'000 Flaschen gemacht.

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Weinpersönlichkeit 2021

Volker Raumland

Volker Raumland hat das Image des deutschen Sektes aufpoliert, hat ihn aus den Untiefen der Weinlisten ins internationale Rampenlicht gehievt.

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Weinpersönlichkeit 2021

Ulrich Fischer

Der in Bernkastel-Kues aufgewachsene Prof. Dr. Ulrich Fischer ist in Sachen Sensorik und Önologie ganz weit vorne.

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Weinpersönlichkeit 2021

Matthias Willkomm

Matthias Willkomm hat BWL studiert und konzentriert sich auf die Leitung des grossen Familienunternehmens. Die Peter Mertes KG kauft Weine bei den Winzern, die sich nicht um die Vermarktung kümmern müssen.

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Weinpersönlichkeit 2021

Randolf Kauer

Prof. Dr. Randolf Kauer ist der Mann, der die einzige Professur für ökologischen Weinbau in Deutschland innehat.

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Weinpersönlichkeit 2021

Steffen Christmann

Steffen Christmann als Quereinsteiger in die Weinwelt zu bezeichnen, wäre genauso richtig wie falsch.

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Weinpersönlichkeit 2021

Julia Klöckner

Mit der CDU-Politikerin Julia Klöckner steht eine Frau an der Spitze des Bundeslandwirtschaftsministeriums, die in Sachen Wein weiss, wovon sie redet.

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Weinpersönlichkeit 2021

Frank John

Es ist Beratern wie Frank John zu verdanken, dass sich immer mehr Weingüter mit dem Thema Biodynamie beschäftigen und ihre Bewirtschaftung umstellen.

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Der Pinot-Berater

Hans Erich Dausch

Weinberater stehen oft im Schatten. Aber Hans Erich Dausch hatte gleich bei mehreren Senkrechtstartern der letzten Jahre die Hände mit im Spiel.

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Weinpersönlichkeit 2021

Sebastian Georgi

Sebastian Georgi, Jahrgang 1976, ist ein legendäres Enfant terrible der deutschen Weinszene.

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Weinpersönlichkeit 2021

Roman Niewodniczanski

Roman Niewodniczanski, von seinen Freunden Niewo genannt, ist einer der wenigen Visionäre in der deutschen Weinszene.

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Weinpersönlichkeit 2021

Toni Askitis

Toni Askitis ist Asktoni, und wenn einer junge Weingeniesser anspricht, dann er.

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Weinpersönlichkeit 2021

Herbert Seckler

In der «Sansibar» auf Sylt schuf und schafft Herbert Seckler den Deutschweintrend bei den Reichen.

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Weinpersönlichkeit 2021

Monika Reule

Monika Reule leitet als Geschäftsführerin das Deutsche Weininstitut, ist im Vorstand des Deutschen Weinfonds (DWF) und Geschäftsführerin der Deutschen Weinakademie.

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Horizontale 2010

Wineguide: DE Pinot Noir 10 Jahre danach

Die besten Weine im Feld fangen gerade an zu zeigen, was in ihnen steckt. Wir sind der Überzeugung, dass die Spitzen des Jahrgangs 2010 eher im Jahr 2030 als in 2025 auf dem Höhepunkt sein werden.

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Grössen der Weinszene

25 Weinpersönlichkeiten Deutschlands 2021

VINUM kürte im Jahr 2021 erstmals die 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten Deutschlands. Da es viele Weinmenschen mehr gibt, werden wir nun jährlich eine Liste der wichtigsten Persönlichkeiten veröffentlichen.

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Klartext von Harald Scholl • Orientierung an Frankreich, Spanien und Italien

Zehnter Versuch: neues deutsches Weinrecht

Das sehr umfangreiche deutsche Gesetz wird eine Menge von Herkunftsbezeichnungen ermöglichen. Starkgemacht für das neue, romanische System, haben sich die Selbstvermarkter und der Verband der deutschen Spitzenwinzer, der VDP.

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Alternative zum «Industriewein»?

Naturwein

Naturwein: ein kurzer Trend oder eine ernsthafte, langlebige Alternative zum «Industriewein»? Harald Scholl und Dirk Würtz nehmen sich den Tiefen des Themas an.

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Profis verkosten

Riesling 10 Jahre danach

Der Jahrgang 2010 war für die Winzer ein sehr spitzer Jahgang. Die VINUM-Verkoster haben aber festegestellt: 2010 ist in der Spitze ein grosser Jahrgang.

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Dezember 2020

Weine für die Festtage

Jingle Bells! Sechs Lieblings-Weine die perfekte zu den Festtagen passen. Ob zum festlichen Weihnachts-Menü oder einfach so zum geniessen.

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VINUM hat die besten Sekte Deutschlands ausgezeichnet

Deutscher Sekt Award 2020

Die Sektkellerei Reinecker aus Baden holte sich den Titel «Sekterzeuger des Jahres». Der «Sekt des Jahres» kommt vom Wein- und Sektgut Bamberger.

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Einweihung des neuen Reifekellers

Weingut BattenfeldSpanier

Seit Gründung des Weinguts BattenfeldSpanier vor dreißig Jahren waren die Themen Raum und Zeit für H.O. und seine Frau Carolin von zentraler Bedeutung.

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Die Weinszene in Zeiten von Corona

Aus Plan B wird Plan C

Wie ein Virus die Weinszene nachhaltig verändert: Die Lage ist nicht rosig, viele Weingüter, Weinhandlungen und Restaurants durchleben wirtschaftlich schwierigste Zeiten, einige werden es wahrscheinlich nicht schaffen.

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Mai 2020

Teamplayer

Was die Winzergenossenschaften für feine Tropfen auf die Flasche ziehen können beweisen diese sechs Lieblinge der VINUM-Redaktion.

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5 Jahre oder älter

Grüner Veltliner

Was dem Schweizer der Chasselas, dem Deutschen der Riesling, ist dem Österreicher sein Grüner Veltliner. Leitrebsorte wird das gerne genannt.

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Was geht, Baden?

Aufbruch am Kaiserstuhl

Baden, im Süden Deutschlands, von der Sonne verwöhnt. Der Leitspruch: und das in Zeiten des Klimawandels! Doch was gibt es Neues und Aufregendes?

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VINUM-Profipanel

Schwere Weine mit zarten Seelen

Waren kräftige, dunkle, alkoholreiche Rotweine noch vor wenigen Jahren für viele Weinfreunde das Getränk der Wahl, scheinen leichtere Weinstile derzeit wesentlich populärer.

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Don’t trouble – just bubble!

Deutscher Sekt Award 2019

Griesel & Compagnie ist «Sekterzeuger des Jahres» und Sekthaus Raumland machte den «Sekt des Jahres»

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Kulinarische Reise durch (un)entdecktes Terrain

Kroatien

Kroatien gehört für die meisten Weintrinker nicht zur Nummer eins der besuchenswerten Destinationen, das hat andererseits den unschätzbaren Vorteil.