VINUM geht aus...
Hotspots am See
Text: Nicole Harreisser, Fotos: Daniela Skrzypczak, Magulski
«dasRestaurant»
Die wundervolle Seeterrasse mit Blick auf den Thunersee lässt einen ins Schwärmen geraten. «dasRestaurant» im Seepark Thun steht für genussvolle Momente in eleganter Umgebung. Jedes Jahr ergänzt eine spezielle Cuvée Seepark die umfangreiche Weinkarte, die hauptsächlich auf Europa fokussiert ist. Die Tropfen bilden mit den Kreationen der Küche von Florian Bettschen feine Harmonien.
Rodolfo
Unweit des Lago Maggiore führt Pablo Ratti, der 2008 zum «Schweizer Jungkoch des Jahres» gekürt wurde, das Rodolfo. Seine Kreationen spiegeln das Tessiner Herz wider – modern und kreativ interpretiert und mit französischen sowie mediterranen Akzenten bereichert. Die Weinkarte ist hervorragend abgestimmt, und es finden sich feine Tropfen aus der Schweiz, Frankreich und Italien. Im Sommer sitzt es sich traumhaft in der Arkade.
Hotel Brienz
Bereits seit 20 Jahren ist das Hotel Brienz mit seiner feinen und delikaten Küche ein Genusstipp am Brienzersee. Beate und Beat Wettach bieten ihren Gästen eine kleine kulinarische Auszeit inmitten imposanter See- und Bergwelt. Die Weinkarte ist nahezu zur Hälfte mit Weinen aus der Schweiz gefüllt, und so manch spezielle Entdeckung erwartet den Gast. Zum diesjährigen Jubiläum wurde ein eigener Jubiläumswein Hotel Brienz kreiert.
