Wein & Delikatessen
Zigarren & Co.
Zigarren-Aficionados sind Genussmenschen. Ohne Alltagshektik ein Glas Wein oder eine Spirituose zur Zigarre – purer Genuss. Von jeher gehören beide zusammen und ergänzen sich bestens. Doch nicht jede Zigarre harmoniert mit jedem Getränk. Es lassen sich mit wenig Wissen bekannte wie auch ungewohnte Kombinationen finden. Aussergewöhnlichen Mariagen haben wir nachgespürt und sie auch gefunden. Ein perfekter Espresso und ein charaktervolles dunkles speziell gebrautes Bier sind wahrlich keine alltäglichen Begleiter von Zigarren. Wiederum der Klassiker schlechthin ist der Rum, und da haben wir einen entdeckt, der brillant mit der Zigarre harmonisierte. Kaffee oder Espresso, was müssen sie mitbringen, um zu harmonisieren? Vorneweg, Filterkaffee ist ungeeignet, denn ihm fehlt die aromatische Konzentration des klassischen Espresso. Kräftig, mit niedriger Säure und konzentriertem Geschmack, das ist es. Gebrautes macht keine Ausnahme, dunkle und schwerwürzige Biere gehen mit Zigarren. Sozusagen das Malzbier für Erwachsene bringt es auf den Punkt. Brundel Ré ist eine junge Zigarrenmarke, teilweise mit Schweizer Wurzeln, und Gurkha hat Historie bis in die britische Kolonialzeit zurück.
Brun del Ré Piccolo Smooth
Ringmass 44, Länge 75 mm. Fülltabake aus Nicaragua und Costa Rica, indonesisches Umblatt und Deckblatt aus Ecuador. Mittelstarke Zigarre, zeitlich passend für einen oder zwei Espressi. Erdige, holzige, grünpfeffrige Aromen und mit Kakaobohnen endend.
Mildere, leichte Zigarren (Honduras, Dominikanischen Republik) - Chardonnay, Riesling, Rosé
Gurkha Cellar Reserve 15 Years Perfecto
Ringmass 58, Länge 101 mm. 15 Jahre gereift und aus der Dominikanischen Republik: Criollo-Deckblatt, Olor-Umblatt, hochwertigste Einlagetabake. Kräftig und elegant mit Noten von Pfeffer, Schwarztee, Bitter- und Milchschokolade.
Kräftige Zigarre (Kuba) - Bordeaux, Amarone, Ruby oder Tawny Port, Sherry, Sauternes
Brun del Ré 1638 Gran Toro Limited Edition
Ringmass 58, Länge 125 mm. Aus gereiften Tabaken der Dominikanischen Republik, perfekt verarbeitet. Kennzeichnend für die mittelkräftige Zigarre ist der süssliche, würzige und recht cremige Rauch mit pfeffrigen Noten im Hintergrund.
Milde bis mittelkräftigen Zigarre - halbtrockener Weißwein (Riesling), Spätlese, Champagner
Geheimtipps
Frech – Espresso
Orphea Espresso von Maromas | Arabica- und «double-washed»-Robusta-Bohnen
Hat er Extrakt, Kraft, wenig Säure, volumige Crema, Aromen dunkler Schokolade und Kakaobohnen, dann passt ein Espresso perfekt zu einer 25-minütigen Zigarre.
Cool – Trappistenbier
Trappistenrezeptur Belgian Triple | Doppelleu Brauwerkstatt | Winterthur, Schweiz
Intensive, süsslich-fruchtige Biere scheinen wie für Zigarren gemacht. Man findet die Aromen der leicht süsslichwürzigen Zigarre auch im Bier wieder. Harmonie.
Klassisch – Rum
Ron Centenario 30 Años | Melasse Solera Rum | Ron Centenario, Costa Rica
Klassiker, sie passen einfach zusammen. Der weiche und süssliche Geschmack eines Costa-Rica-Rums, in Harmonie mit dessen Kraft, zähmt selbst die kräftigste Zigarre.
Wussten Sie, dass...
sich Zigarren mit jungen, tannin- oder säurebetonten Weinen nicht vertragen? Deshalb kann das Reifen eines Weines das Bindeglied zwischen Zigarre und Wein sein. Lassen Sie Ihre jungen Lieblingsweine im Keller mal links liegen. Zigarrengenuss ist garantiert.
