Jean Faure

...wenn Spaniens Bluten blühen», singt Eliza im Musical «My Fair Lady» ihrem Sprachlehrer nach. Auf dem biodynamisch bestellten Weingut Jean Faure spielt Marie-Laure Latorre die Titelrolle.

«Im Frühling gleichen unsere Rebberge einem bunten Garten. Die Blumen und Kräuter meines Strausses habe ich dort gesammelt, darunter auch solche, die wir für Pflanzenschutzpräparate verwenden», erzählt Marie-Laure Latorre, Gutsleiterin seit 2018. Blumen werden auch gesät, um Bienen das Sammeln von Pollen zu erleichtern.

Jean Faure gehört seit 2004 Olivier Decelle. Der Gründer einer erfolgreichen Ladenkette von Tiefkühlprodukten sattelte 1999 ganz auf Weinbau um. Er besitzt heute fast 200 Hektar Reben in Bordeaux, der Rhône, dem Roussillon (Mas Amiel) und dem Burgund. Olivier Decelle interessierte sich von Anfang an für naturnahen Anbau.

Seit 2017 ist Jean Faure zertifiziertes Bioweingut. Pflanzenpflege wird mittels natürlicher Präparate, ätherischen Ölen oder Kompost betrieben.

Jean Faure stösst an Cheval Blanc und Pomerol. Die Böden bestehen aus einer 40 cm dicken Lehmschicht, die zu 65 Prozent mit der Sorte Cabernet Franc bestockt ist, ergänzt durch fünf Prozent Malbec. Der Merlot ist hier in der Minderheit. Das führt zu einem ganz besonderen Stil. In ihrer Jugend sind die besonders vollmundigen und gut strukturierten Weine nicht immer ganz einfach zu verstehen. Doch mit der Reife entwickeln sie unwiderstehliche aromatische Komplexität, gepaart mit exquisiter Rasse.