VINUM-Profipanel | «Grüner Veltliner» – 5 Jahre oder älter

Grüner wirds nicht

Text: Harald Scholl, Fotos: Stefan Seelig

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Diese Reportage finden Sie in der
Ausgabe 04 | 2020

Das VINUM-Profipanel

Experten aus allen Bereichen des Wein-Business verkosten, zusammen mit Mitgliedern der VINUM-Redaktion, zwischen 20 und 30 Weine. Immer zu einem klar definierten Thema und auf «neutralem» Boden, in diesem Fall der «wineBANK» in Wien. Die Probe ist für alle Verkoster blind, das heisst, alle Flaschen wurden mit undurchsichtigen Kunststofftüten überzogen und fest verschlossen. Weder die Weine noch die Verkostungsreihenfolge waren den Teilnehmern – ausser dem Verkostungsleiter – bekannt. Die Vorauswahl der Weine erfolgte aus einer grösseren Auswahl durch die Redaktion. Doppelte Anstellungen von Weingütern wurden dabei bewusst ausgeschlossen. Ausnahmsweise und mit Rücksicht auf die begrenzte Verfügbarkeit der Weine waren Konterflaschen nicht zwingend. Verkostet wurde frei, jeder Teilnehmer bestimmte Reihenfolge, Tempo, Nachverkostung nach eigenem Gusto, ohne Zeitlimit. Bewertet wurde nach dem 20-Punkte-System. Für die im Text abgebildeten Weine wurde auf halbe Punkte gerundet, in die Platzierung (1–10) flossen auch die Zehntel-Punkte ein. Ziel des Profipanels ist es, so objektiv und transparent wie möglich zu verkosten. VINUM organisiert Profipanels regelmässig in Deutschland, in der Schweiz und in Österreich.