Genussreise durch den Weinsüden

Der Weinbau prägt eine Landschaft. Im sommerlichen Licht erstrahlen die sonnenverwöhnten Hänge in Baden und Württemberg. Vom Schwarzwald bekrönt, liegen die badischen Dörfer malerisch über dem Rheintal. Eine Augenweide sind die terrassierten Hügel des Kaiserstuhls oder die historischen Weinberge am Rande der Grossstadt Stuttgart. An den Steillagen am Neckar und an der Rems gedeihen die besten Württemberger Weine. Im lieblichen Taubertal und im Kraichgau-Stromberg treffen sich dann beide, die Badener und die Württemberger, und das ist ganz genauso am Bodensee, wo der Wein neben Palmen wächst.

Baden-Württemberg ist die Heimat zweier der wichtigsten Weinbaugebiete in Deutschland. Sie haben Tradition und reichlich Fläche: Baden rangiert auf dem dritten Platz in Deutschland, Württemberg auf dem vierten. Zusammen sind es stolze 27 000 Hektar, beschienen von der Sonne des Südens, die dort die Reben und die Reisenden stärker verwöhnt als irgendwo sonst in Deutschland.

Geniesser kommen hier auf ihre Kosten: in exzellenten Weinbaubetrieben, die ihre Kellertüren öffnen und zum Gespräch einladen, in Weinhotels, die auf Genussgäste spezialisiert sind, und in Vinotheken, in denen man nicht nur seinen Wissensdurst stillen kann. Sie alle haben ein Gütesiegel, ausgezeichnet mit dem Prädikat Weinsüden, das ihre aussergewöhnliche Qualität garantiert.

Über 60 schöne Dörfer und Städte tragen den Titel «Weinsüden Weinort». Es sind Orte mit Tradition, in denen man einkehren kann. Die Themenwege weisen die Spuren des badischen und württembergischen Weins aus. Straussen- und Besenwirtschaften locken mit ihren Erzeugnissen, immer mal wieder gibt es Pop-up-Events mitten in den Weinbergen.

Winzer sind freundliche und kreative Menschen. Sie begeistern mit ihrem Wein und zahlreichen Erlebnissen und Veranstaltungen drumherum: Auch dafür gibt es in Baden-Württemberg ein Gütesiegel: Weinsüden Winzer.

Es lohnt sich also, durch den Weinsüden zu reisen und dabei Mund, Augen und Ohren offenzuhalten. Zwei Weinstrassen laden zu einer Genussreise ein, ebenso wie ein badischer und württembergischer Weinradweg. Tagsüber die Landschaft geniessen und am Abend ein gutes Essen und einen guten Wein – was könnte es Schöneres im Urlaub geben? 

weinsueden.de

Die Stadt der sieben Keltern

Am Fusse der Schwäbischen Alb, mitten im Biosphärengebiet, liegt der Weinort Metzingen. Seine sieben historischen Keltern zeugen eindrucksvoll von einer jahrhundertealten Weinbautradition. Metzingen und sein Ortsteil Neuhausen sind von Reben umgeben. Etwa 30 Hektar Fläche werden genossenschaftlich bewirtschaftet. Viele traditionelle Sorten sind darunter, aber auch Highlights wie der Blanc de Noir, ein feiner Roséwein, der aus roten Spätburgundertrauben weiss gekeltert wird. Seit 2020 trägt die Kleinstadt das Gütesiegel «Weinsüden Weinort». Es beweist den hohen Stellenwert von Wein und Weinkultur in der Stadt. Für Gäste gibt es viel zu erleben: die Vinothek der Weingärtnergenossenschaft, das Weinbaumuseum und das restaurierte Wengerter-Häusle. Wer die Region zu Fuss erkunden möchte, findet auf dem Weinerlebnisweg Wissenswertes zum Weinbau. Ein beliebter Halt ist die Wine Lounge am Kelterngarten in Neuhausen, die bei schönem Wetter von Mai bis Oktober sonntags geöffnet ist. Die genauen Termine sind im untenstehenden Link zu finden. Metzingen, das viele auch wegen seiner Outletcity kennen, markiert Anfang und Ende der Württemberger Weinstraße. Traditionsreich ist dort die Weingärtnergenossenschaft, die seit Kurzem den neuen Namen Vineum Metzingen trägt. Die alte Bezeichnung Metzinger Hofsteige ist künftig einer geschützten Einzellage vorbehalten. 

metzingen.de/weinevents

Wellness und Wein am Kaiserstuhl

Der Kaiserstuhl ist eine bezaubernde Region, eine kleine Erlebniswelt zwischen Schwarzwald und Vogesen, mit urigen Dörfern und markanten Steillagen. Inmitten dieser Obst- und Weinbauidylle liegt das Hotel «Kreuz-Post», das seine Gäste auf aussergewöhnliche Art und Weise verwöhnt.

Das Wellness- und Spa-Konzept ist ganz auf die einmalige Umgebung und Landschaft des Kaiserstuhls abgestimmt. Für Behandlungen kommen Lavendelöl aus der Region sowie Pflegeprodukte auf Traubenkernbasis zum Einsatz. Die Aufgüsse für die Sauna werden in einer kupfernen Brennblase erhitzt und verdampfen auf heissem Vulkangestein. Es ist der natürliche Un-tergrund der Region, deren besonderer Boden auch besondere Weine hervorbringt. Im Restaurant des Hauses, das mit dem Gütesiegel «Weinsüden Hotel» ausgezeichnet wurde, kann man sie geniessen – zusammen mit der saisonalen badisch-elsässischen Küche, die ausgezeichnet zur Lage direkt an der deutsch-französischen Grenze passt. Nicht ohne Grund hat der Wellnessbereich den Namen Kaiserstuhl Spa bekommen. Vom Pool und der Liegewiese schweift der Blick in die angrenzenden Weinberge und Rebterrassen. Die Gäste übernachten in einem Haus mit langer Tradition: Seit 200 Jahren wird das Hotel «Kreuz-Post» von der Familie Gehr geführt. Es ist ein stilvolles Hotel mit 35 Zimmern und Angeboten für jede Jahreszeit. 

hotel-kreuz-post.de

Die Entdeckung aus dem Markgräflerland

Im südlichen Markgräflerland liegt das Weingut Huck-Wagner, ein familiengeführter Betrieb, der auf 16 Hektar Fläche vornehmlich Gutedel und Burgunderrebsorten sowie Silvaner und Merlot anbaut. Die kalkhaltigen Böden sind dafür optimal und bringen eine feine Mineralität. Der Fokus des Betriebs, der zu den ausgezeichneten «Weinsüden Winzern» gehört, liegt auf trockenen, fruchtbetonten Guts- und gehaltvollen Lagenweinen. Die Spezialität ist der Silvaner aus über 55 Jahre alten Reben vom Efringer Katzenrain in Einzelpfahlerziehung, ausgebaut im 500-Liter- Holzfass. Der Weinberg muss dort noch komplett von Hand bewirtschaftet werden. Der Efringer Ölberg ist die beste Lage des Weinguts, das über hundert verschiedene Parzellen in seiner Obhut hat. Ein Kunststück der Bewirtschaftung und des Ausbaus, bei dem man auf eine lange Familientradition zurückgreifen kann: Simone und Oliver Wagner betreiben das Weingut nun in dritter Generation und können weiterhin auf das Know-how von Eltern und Grosseltern setzen. Auch Aussen­stehende sind verblüfft: Nicht ohne Grund wurde das Weingut Huck-Wagner 2026 als «Entdeckung des Jahres» im «VINUM Weinguide» ausgezeichnet. Das Weingut setzt ausserdem auf hochwertige Sekte sowie die hauseigene Schnapsbrennerei und bietet Wohnmobilstellplätze, Degustationen, Weinverkauf und tolle Events.

huck-wagner.de