Alois Lageder und 20 Jahre Summa
03.03.2017 - arthur.wirtzfeld
ITALIEN (Margreid) – Im Hause Lageder hat man schon immer anders gedacht, vieles hinterfragt und neu gestaltet. Vor 20 Jahren hat Alois Lageder die Summa gegründet. Passionierte Winzer mit einer Vision, versammelt auf einer intimen Veranstaltung mit Persönlichkeit, das war und ist die Summa, die in diesem Jahr ihr 20. Jubiläum feiert. Wie bei der Erstveranstaltung in 1997 versammeln sich seither Menschen aus der internationalen Weinbranche, um sich bei der Summa mit Freude und im Austausch dem Thema Wein zu widmen. Mittlerweile ist die Summa, die gleichzeitig zur VinItlay stattfindet, ein fester Programmpunkt der Fachwelt und bei Weinliebhabern.
"Wir wollen dieses Jahr unsere Energie bündeln, um unseren Gästen an einem Tag ein anspruchsvolles, kompaktes Rahmenprogramm zu bieten", erläutert Alois Lageder das Vorhaben zum Jubiläum. Am Sonntag, dem 9. April 2017, versammeln sich über 80 Top-Winzer aus Italien, Österreich, Frankreich, Deutschland und Übersee im nahe Bozen gelegenen Margreid in Südtirol. „Viele sind langjährige Partner, einige sind schon 20 Jahre dabei, andere sind gute Freunde der Familie. Seit einigen Jahren haben wir verstärkt auch Winzer eingeladen, die biologisch oder biologisch-dynamisch arbeiten", sagt Alois Lageder, der im September 2016 die Präsidentschaft bei Demeter Italien übernommen hat.
Der besondere Charakter der Summa entsteht dabei nicht nur durch die Anwesenheit eines Mitglieds von jedem ausstellenden Weingut. Auch die Räume für die Präsentation der Weine, die Palazzi des Weinguts Alois Lageder, schaffen eine besonders intime Atmosphäre. Ein Teil der Winzer wird seine Weine wieder in der Casòn Hirschprunn, ein Gebäudekomplex aus dem 13. Jahrhundert, präsentieren. Passend zum 30-jährigen Jubiläum des wohl bekanntesten Weines des Hauses, des Löwengangs, öffnet Alois Lageder zum ersten Mal die Räume des Tòr Löwengang aus dem 16. Jahrhundert, in dem die Familie die Kriegsjahre verbracht hat.
„Wenn man so will, stehe ich für die Vergangenheit der Summa, ich habe die Veranstaltung definiert und etabliert. Dass sie nach 20 Jahren immer noch so erfolgreich ist, macht mich sehr stolz. Mein Sohn Alois Clemens ist seit Anfang 2015 fest im Betrieb dabei und wird nicht nur dem Weingut, sondern dank der Unterstützung meiner Tochter Anna auch der Summa den Weg in die Zukunft bereiten“, sagt Alois Lageder, der auch gleich überleitet in die Highlights der diesjährigen Summa: „Die Gäste haben die Möglichkeit, an einer Vertikalverkostung unseres Cor Romigberg Cabernet teilzunehmen. Außerdem präsentieren anlässlich des Summa-Jubiläums ausgewählte Winzer ihre besten Weine, die alle älter als 20 Jahre sind.“
„Die Summa steht ganz klar für Wein, aber auch der Spitzenküche widmen wir einen eigenen Abend. Dafür öffnen wir unsere historischen Ansitze Casòn Hirschprunn und Tòr Löwengang für ein Walking-Wine-Dinner, an dem sich eine Reihe von Spitzenköchen, darunter der Zwei-Sterne-Koch Norbert Niederkofler, als Partner beteiligen“, sagt Alois Clemens Lageder, der seit 2016 die Bereiche Vertrieb und Marketing verantwortet.
Norbert Niederkofler hat über viele Jahre immer wieder für die internationalen Gäste der Summa gekocht und ist mit der Familie eng verbunden. In 2016 hat er die Initiative „Care’s“ gegründet, um Köche aus aller Welt zu vereinen, die seine Vision vom nachhaltigen und ethisch korrekten Umgang mit Zutaten, Produkten und der Natur teilen. Care’s ist auch beim Walking-Wine-Dinner verantwortlich für das Zusammenspiel von Gastköchen wie Newcomer Anatoly Kazakov aus dem Moskauer Selfie Restaurant, das zum bekannten White Rabbit gehört. Weiterhin dabei ist Thorsten Probost aus dem Fünf-Sterne-Superior-Hotel Burg Vital Ressort in Oberlech sowie die beiden Sterneköche Giancarlo Morelli aus dem Restaurant Pomiroeu und Bottura-Schüler Yoji Tokuyoshi aus dem gleichnamigen Restaurant in Mailand.
Allein dieses Quartett an Kochkunst ist schon beeindruckend. Aber die Summa hat noch mehr an Kulinarik zu bieten, denn auch die Costardi Brothers kochen auf, die im Hotel Cinzia in Vercelli nahe Mailand mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet sind. "Und natürlich fehlen auch nicht Hannah & Elia aus Vahrn in Südtirol, die auf gehobene Events spezialisiert sind und mit denen wir eine langjährige Partnerschaft pflegen", sagt Alois Clemens Lageder. Diese geballte Kochbrigade bietet an insgesamt sieben Stationen unterschiedliche Gerichte, die beim gesetzten Teil der Veranstaltung am Tisch serviert werden. Dazu werden über 60 Weine zur Verkostung gereicht. Für passende Partystimmung im Weingut Alois Lageder sorgt eine ganz besondere Band, die Germany’s Best Club Band.
