Franciacorta-Ferientipps #4
Mit dem Fahrrad durch die Reben
Sechs Radtouren führen auf den Spuren der wichtigsten Franciacorta-Typologien durch die Region. Wenn man will, kann man den dazu passenden Wein gleich beim Winzer probieren.
Radtour: Dem Franciacorta auf der Spur
Die Strada della Franciacorta hat gemeinsam mit Bike-Profis sechs Fahrradrouten durch die Franciacorta konzipiert. Sie sind von jedermann zu bewältigen und ein Geheimtipp für Ausflügler, die in aller Ruhe eine Tour auf zwei Rädern unternehmen wollen: Familien mit Kindern und Wein-Touristen, die die Franciacorta aus nächster Nähe kennenlernen möchten. Ihr Streckenverlauf berührt Weinberge und Felder, kleine Dörfer und Naturlandschaften von besonderem Interesse und auch Aussichtspunkte und historisch-künstlerische Sehenswürdigkeiten. Die sechs Touren sind nach den Typologien des Franciacorta benannt – von Satèn bis Riserva – und farblich unterschiedlich. Sie haben eine Länge von rund 20 bis 30 Kilometern und sind in einem halben Tag zu bewältigen. Darüber hinaus gibt es auch von verschiedenen Anbietern (zum Beispiel www.franciacortabiketour.it) ausgearbeitete Biketours zwischen Rebbergen und Kellern mit inkludierter Degustation. Sie sind vom Schwierigkeitsgrad her für jeden geeignet und dauern rund drei bis vier Stunden.
Die Touren im Einzelnen: www.franciacorta.net
Essen: Trattoria del Gallo
Die Geschmäcker von anno dazumal stehen in dieser historischen Trattoria im Herzen von Rovato im Mittelpunkt. Giuliano Zambelli und Onofrio Facchi eint nicht nur eine lange Freundschaft, sondern auch die grosse Liebe für die Önogastronomie, weshalb sie sich 2006 entschlossen haben, die seit dem 19. Jahrhundert existierende «Trattoria del Gallo» zu übernehmen. Der Gallo, der Hahn, ist auch das Symbol des Lokals, der Signature Dish ist aber Manzo all’Olio, ein in Öl mit Polenta und Spinat in Butter serviertes Rinderstück, das einst nur an hohen Festtagen auf den Tisch kam. In der «Trattoria del Gallo» hat daher auch die Confraternita del Manzo all’Olio ihren Sitz, eine Vereinigung, die sich der Pflege dieser Küchentradition widmet. Dazu gibt es natürlich Franciacorta aus dem gutsortierten Keller. In der angeschlossenen Bottega del Gallo kann man einige der in der Küche verwendeten Zutaten kaufen.
Via Cantine, 10 | I-25038 Rovato | www.trattoriadelgallo.it
Degustieren: Corte Aura
Das Symbol des jungen Weingutes in Adro ist die Schildkröte, die sich auf dem Logo aller Flaschen findet. «Wir wollen damit dem Charakter unserer Weine ein Symbol geben», sagt Federico Fossati: «Wie die Schildkröte benötigt auch ein Franciacorta seinen Rhythmus und seine Zeit, um sein Ziel zu erreichen», sind sich Eigentümer Federico Fossati und Önologe Pierangelo Bonomi einig. Vom Brut über den Rosé und Satèn bis zum Insé Pas Dosé erfüllen alle Weine des Gutes dieses Kriterium. Davon kann man sich bei einer Verkostung im Keller in Adro ein Bild machen.
Via Colzano, 13 | I-25030 Adro | www.corteaura.it
