Franciacorta-Ferientipps #2

Zwischen Sümpfen und See

Der tiefblaue, klare Iseosee begrenzt die Franciacorta nicht nur im Norden, sondern trägt mit seinen Ufern und Sumpfgebieten auch viel zur Biodiversität der Region bei.

Degustieren: I Barisèi

Bereits seit 1898 bewirtschaftet die Familie Bariselli Rebberge in der Franciacorta, aber erst 1993 wurden die ersten 5000 Flaschen der Marke Solive im gleichnamigen Agriturismo vinifiziert. Bald entwickelte Gian Mario Bariselli seine Idee eines Schaumweines als Ausdruck des Terroirs, die schliesslich in einem eigenen Weingut bei Erbusco gipfelte. 2011 wurden die ersten Flaschen der Spitzenlinie I Barisèi produziert. Bei einer Führung durch den Keller bei Erbusco kann man den Werdegang der Franciacorta von I Barisèi verfolgen und anschliessend auch die Kreszenzen verkosten – vom klassischen Franciacorta über den Rosé und den Nature bis zur Riserva Francesco Battista.

Via Bellavista, 1A | I-25030 Erbusco | www.ibarisei.it

Wandern: Riserva Naturale Torbiere del Sebino

Das Naturschutzgebiet der Torfmoore des Sebino ist eine einzigartige Landschaft im südlichen Teil des Iseosees, zwischen den Ortschaften Iseo, Provaglio d’Iseo und Corte Franca. Das Sumpfgebiet, in dem einst Torf abgebaut wurde, ist heute mit Wanderwegen und Stegen durchzogen, um den Besuchern die Möglichkeit zu geben, die einzigartige Landschaft und vor allem die Vogelwelt zu beobachten: Seltene Exemplare wie den Purpurreiher und die Rohrweihe kann man so in freier Wildbahn erleben. Auch die Flora dieser ursprünglichen Landschaft ist einzigartig. Zwei Wege eignen sich besonders für die Entdeckung der Sümpfe: Der Itinerario Sud-Centrale beginnt beim Kloster S. Pietro in Lamosa und führt etwa vier Kilometer über Stege und Wege zum Ausgangspunkt zurück. Der Itinerario Nord-Centrale beginnt beim Besucherzentrum in Iseo und führt in drei Stunden über eine Strecke von fünf Kilometern. Die Nutzung der Wanderwege ist kostenpflichtig, Tickets gibt’s an den Automaten beim Monastero S. Pietro in Lamosa oder im Besucherzentrum. Fachkundig geführte Wanderungen bietet unter anderem Millemonti Escursioni – www.millemonti.it – an.

Besucherzentrum: Via Tangenziale Sud | I-25049 Iseo | www.torbieresebino.it

Essen: Trattoria Al Porto

Seit 1862 ist dieses seit Generationen von der Familie Bosio geführte Lokal im Hafen von Clusane eine fixe Adresse, um Fisch am Lago d’Iseo zu geniessen: Küchenchefin Gabriella verbindet dabei die Liebe zur Tradition mit Experimentierfreudigkeit, aber die Spezialität des Hauses ist nach wie vor die Tinca al Forno (Schleie aus dem Ofen). Der traditionelle Fisch des Iseosees wird im Ofen gebraten und kommt mit Polenta auf den Tisch. Idealerweise empfiehlt sich dazu ein Franciacorta Rosé. Der Tinca ist im Sommer ab Mitte Juli eine Settimana della Tinca Clusane gewidmet, in der das ganze Dörfchen eine Woche im Zeichen des Fisches steht. 

Porto dei Pescatori, 12 | I-25049 Clusane d’Iseo | www.alportoclusane.it