Magie der Düfte

Bellefont-Belcier

Der Duft der Trüffel gilt als besonders edel, besonders im gereiften Saint-Émilion. Jean-Christophe Meyrou mag Trüffelspeisen zu seinem Wein – Trüffeln aus eigener Produktion!

Bellefont-Belcier gehört seit 2018 einem frankophilen (Wein-)Unternehmer aus Saigon: Peter Kwok. Jean-Christophe Meyrou, der die Güter der K-Gruppe seit 2014 verwaltet, kennt und schätzt ihn seit 20 Jahren. «Peter gehört zu den Besitzern aus aller Welt, die Saint-Émilion zu dem gemacht haben, was es heute ist: die erfolgreichste Appellation der Region», sagt er mit Nachdruck.

Peter Kwok ist kein klassischer Unternehmer, der einfach Mehrwert schöpfen will. Er setzt sich massgeblich für die Erhaltung historischer Orte wie Bellefont-Belcier ein, das wie viele Güter auf eine lange Geschichte zurückblickt. Er will Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung schaffen. Dank seiner Mittel wurde Bellefont-Belcier mit Stil und Respekt renoviert. «Heute spricht man besonders hier in Saint-Émilion davon, wieder mehr Biodiversität zu schaffen. Wir haben das Glück, das nicht nötig zu haben, denn die Biodiversität ist hier nie abhandengekommen. Wir können sie höchstens unterhalten und verbessern. Unsere Rebberge sind von Wald umgeben. Hier wurden keine Bäume gefällt, um mehr Reben zu pflanzen.»

Das Anlegen einer Trüffelplantage mit 400 Eichen entspricht ganz dieser Philosophie. «Es gibt einige Parallelen zwischen der Trüffeleiche und der Rebe. Beides sind Pflanzen, die nachhaltig ihr Terroir ausdrücken.»