Dassault

Dieser uralte Rebstock hat schon Weine ergeben, als Romain Depons noch nicht geboren war. Er steht für zwei der wichtigsten Vorgaben im Weinbau: Nachhaltigkeit und Dauer.

Die Güter der Familie Dassault, zu denen auch das Cru Classé Faurie de Souchard sowie das Grand Cru La Fleur gehören, unterliegen stetiger Weiterentwicklung. Dazu gehören etwa weitreichende Restrukturierungsarbeiten im Rebberg, aufwendige Bodenanalysen oder die massenhafte Vermehrung ausgesuchter eigener Reben, um die genetische Vielfalt zu erhalten. 2022 wird Dassault ferner über eine neue Kellerei verfügen, die noch präzisere Arbeit ermöglicht. Das alles illustriert den klaren Willen der Besitzer, weiter zur Spitzenliga von Bordeaux zu gehören. Marcel Dassault hat sein erstes Weingut in Saint-Émilion 1955 erworben. Heute zählen die Dassault Wine Estates stolze 50 Hektar Reben. «Dassault, eine in der Flugzeugindustrie tätige Industriellenfamilie, deren Flieger bis heute in der Region gebaut werden, steht für Innovation und Fortschritt, für Leidenschaft und Exzellenz », erläutert Romain Depons, der seine Laufbahn 2002 auf La Fleur begonnen hat, im Alter von nur 22 Jahren, und heute für alle Güter der Dassaults zuständig ist.

Diese Philosophie kommt auch im Weinbau zum Ausdruck. Doch die Dassaults, vertreten durch drei Geschwister und Generaldirektor Christophe Salin, zeigen auch grossen Respekt vor dem Terroir und der Geschichte. Auch daran soll der Rebstock im Bild erinnern.