Lebensraum, neu entdeckt
Giscours
mit Alexander van Beek
Château Giscours ist nicht nur einer der grössten Weine aus Margaux. Giscours ist auch ein ausgedehntes, lebendiges Biotop, das Verwalter Alexander van Beek begeistert mit Besuchern teilt.
Es gab eine Zeit, da führten wir Fachbesucher direkt in den Verkostungsraum, sassen stundenlang mit dem Glas in der Hand und diskutierten über Terroir, Typizität und Jahrgang. Dagegen ist an sich nichts einzuwenden. Doch im Eifer des Gefechts geht dann schon mal vergessen, was Giscours auch ist: ein einmaliges, ausgedehntes Biotop aus Rebparzellen, Wäldern, Tieren, bewohnt von Familien, die hier arbeiten. Heute fahren wir Besucher erst einmal im Elektroauto durch die einmaligen Reblagen (100 Hektar AOC Margaux, 65 Hektar AOC Haut-Médoc), streifen durch den 1870 vom bekannten Gartenbauer Eugène Bühler angelegten Park mit seinen mächtigen Fichten und Eichen, seinem Teich mit den Enten, den blühenden Rhododendren, den Schafherden und der Ferme Suzanne (Bauernhof) mit ihren Pferden oder stibitzen Erdbeeren in unserem grossen, bunten Gemüsegarten.
Vielleicht hat es die Zeit gebraucht, wo wir nicht reisen konnten. Wenn man in die Ferne schweift, vergisst man nur zu oft, dass Gutes so nahe liegt. Uns wurde plötzlich bewusst, wie privilegiert wir waren, mit unseren fast 400 Hektar Lebensraum, den wir regelrecht neu entdeckten. Wir packten die Gelegenheit beim Schopf, unsere teils sehr alten Reblagen (die ältesten wurden 1926 gepflanzt), die von den hier auf dem Gut lebenden Familien betreut werden, noch besser kennenzulernen. Wir haben die Laubarbeit besonders für den Merlot angepasst, um den Zuckergehalt besser in den Griff zu kriegen, und 2020 nicht nur parzellenweise geerntet, sondern auch mit Rücksicht auf das Alter der Reben. Resultat ist ein noch präziserer, noch finessenreicherer Margaux.
Der nächste Schritt ist bereits geplant: der Kellerumbau. Der aktuelle Keller wurde von Pierre Skawinski erdacht, der im 19. Jahrhundert den Weinbau im Médoc revolutionierte. Wir wollen dieses historische Erbe bewahren, aber mit den nötigen Anpassungen an aktuellste Kellertechnik. Besuchern wird es garantiert nie langweilig auf Château Giscours in Margaux!
