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Jean-Michel Novelle | Winzerlegende | VINUM

Der Wein-Mono-Maniac aus Genf Winzerlegende Jean-Michel Novelle, Satigny Text: Thomas Vaterlaus , Fotos: Hans-Peter Siffert In den 80er Jahren galt er als der «wilde Punk» in der Westschweizer Weinszene. Dann wurde er Consultant mit Mandaten von Savoyen bis Chile. Heute bringt der 58-Jährige von seinen sieben Hektar Reben in Satigny bei Genf…

Auf nach Nantes

Loire Auf nach Nantes Text: Barbara Schroeder, Fotos: Rolf Bichsel Nantes ist eine Reise wert. Die sechstgrösste Agglomeration Frankreichs und moderne Kulturstadt an der Loire, Tor zum Atlantik und Fenster zum französischen Westen, liegt mitten in einer lauschigen Umgebung von Flüssen, Seen und Meer, von Hängen, Wäldern und Hainen, von pittoresken…

Ticino – Mekka feinster Merlots | Reportage | VINUM

Fokus Ticinowine Ticino – Mekka feinster Merlots Text: Sigi Hiss , Foto: Siffert / weinweltfoto.ch, VINUM, z.V.g. Ticino mit den beiden Unterregionen Sopra-ceneri im Norden und Sottoceneri im Süden weist beeindruckende Eckdaten auf: 2500 Weinproduzenten teilen sich knappe 1200 Hektar Rebfläche, aufgesplittet in kleinste und mitunter sehr steile und…

Frischer Wind im Weinhandel | Reportage | VINUM

Stabsübergabe an eine neue Generation Frischer Wind im Weinhandel Text: Nicole Harreisser / Fotos: GettyImages / C.J. Burton / z.V.g. Nicht erst seit letztem Jahr wird im Schweizer Weinhandel mit harten Bandagen gekämpft, denn der Pro-Kopf-Verbrauch sinkt kontinuierlich. Fast wie ein berühmtes gallisches Dorf lassen sich einige Weinhändler nicht…

Best of Champagne im World of Bubbles | VINUM

Die 24 Lieblingschampagner von VINUM-Autor Rolf Bichsel Best of Champagner-Klasse Text: Rolf Bichsel (Ein Bestandteil des Dossier: World of Bubbles 2021 ), Fotos: Rolf Bichsel, Gettyimages/artJazz Meine 24 Lieblingschampagner? Nur 24? Da muss ich mich ganz schön einschränken! Aber wenn es denn sein muss, hier meine (un-)heimlichen Favoriten –…

Mit Schirm, Charme und Melon(e)

Muscadet - Melon de Bourgogne Mit Schirm, Charme und Melon(e) Text: Birte Jantzen . Fotos: Emeline Boileau, z.V.g. Man kennt den Muscadet vor allem als erfrischenden, sommerlichen Weisswein von der Atlantikküste. Dabei ist diese anscheinende Leichtigkeit lediglich eine der vielen Facetten dieses wandelbaren Weins, denn: Geboostet durch eine…

Die Omertà der französischen Weinnation

Sozio-Chauvinismus Die Omertà der französischen Weinnation Frankreichs Winzer sind verlegen und manchmal regelrecht verloren in einer Welt, in der die Grande Nation nicht mehr, wie im 18. und 19. Jahrhundert, das kulturelle und kulinarische Zentrum der Welt darstellt. (Foto: gdvcom - Adobe Stock) Text: Arthur Wirtzfeld | Im Interview: Rolf Bichsel |…

Familie Cruchon, La Côte | Winzerlegende | VINUM

Winzerlegenden: Die fabelhafte Cruchon-Familie aus der La Côte Die Familie Cruchon: ein Weinwunder der biodynamischen Art Text: Thomas Vaterlaus , Fotos: Hans-Peter Siffert Über vier Jahrzehnte hinweg haben das Brüderpaar Raoul und Michel Cruchon sowie ihre Ehefrauen samt Vater Henri im spektakulär unspektakulären Echichens, zehn Kilometer westlich…

Schöner saufen #04

WEINSZENE PARIS SCHÖNER SAUFEN #04 Text: Birte Jantzen, Aaron Ayscough und Dominik Vombach, Fotos: Julien Pebrel Kein Chichi im «Le Baron Rouge»: Die Atmosphäre in Sébastien Galics (2.v.r.) Weinbar ist geprägt von Unkompliziertheit und Authentizität. Ein Ort, an dem Nachbarn aus der Umgebung auf Studenten, Künstler und Touristen treffen. Nach einem…

Reportage | Winzerdörfer

Winzerdörfer #04 Mont-Vully Text: Ursula Geiger, Illustration: Alexandra Klobouk Fotos: Hans-Peter Siffert In keinem anderen Weinland lassen sich auf so engem Raum so viele eigenständige Winzerdörfer entdecken wie in der Schweiz. Drei Sprachen und drei Weinkulturen sind der Schlüssel zu dieser Vielfalt. VINUM stellt in loser Folge ausgewählte…

Alles auf Anfang | Reportage | VINUM

Weingüter erfinden sich neu Alles auf Anfang Text: Patrick Hemminger; Fotos: z.V.g. Auf dem Weg in die Zukunft krempeln manche Weingüter in kurzer Zeit alles um, andere passen sich langsamer an. Veränderung ist manchmal schmerzhaft, aber notwendig, soll ein Betrieb erfolgreich bleiben. Dabei stossen die Winzerinnen und Winzer auf ganz…

Reportagen

Reportagen Die besten Hotelbars… 25 einmalige Hotelbars Ob Städtetrip oder Geschäftsreise – einen langen Tag in einer anderen Stadt beendet man am besten an der Bar. Reportagen Das moderne Istrien im Spiegel… Istrien – mit Malvazija und… Istrien ist eine Region, in der sich politische… Reportagen Weinwissen mit Perspektive –… Die weite Welt des…

25 Weinbars der Extraklasse | Reportage | VINUM

Weinszene Deutschland 25 Weinbars der Extraklasse Text: Alice Gundlach , Fotos: z.V.g. Ganz ehrlich: Eine Auswahl der «besten» Weinbars in Deutschland zu treffen, wäre ein hoffnungsloses Unterfangen. Zu weit hat sich die Szene entwickelt, und zu unterschiedlich sind die Angebote. Wir stellen hier eine kleine Auswahl von tollen, individuellen Orten…

German Wine List Award | VINUM

German Wine List Award 2019 Keine gezinkten Karten Text: Carsten Henn, Fots: GettyImages, IL21, z.V.g. Die Lektüre einer Weinkarte kann ein grosses Vergnügen sein – aber auch eine Qual aufgrund von chaotischer Sortierung oder Preisen, die man sich nicht leisten kann. Die Jury des «German Wine List Award» hat für Sie Restaurants gefunden, bei denen…

German Wine List Award 2018: Deutsche Karten Spiele

German Wine List Award 2018 Deutsche Karten Spiele Text: Carsten Henn, Fotos/Weinkarten: Armin Faber Mal fehlen die Jahrgänge, mal die Flaschengrössen, und auf eine sinnvolle geographische Sortierung brauchen Geniesser auf den Weinkarten vieler Restaurants gar nicht erst zu hoffen. Doch die besten von ihnen ermöglichen die höchste Form des Genusses:…

Charmante Eigenbrötler

Inselweine aus Korsika und Sardinien Charmante Eigenbrötler Alain Venturi (mit VINUM) INSELWEINE AUS KORSIKA Zurück in die Zukunft Text: Joël Gernet Inselwein soll Wein von der Insel sein – wild, würzig, eigenständig. Nachdem Korsikas Weinwelt ins Wanken geraten ist, erleben die einheimischen Sorten eine zweite Renaissance. Es ist, als wollten die…

25 Weinbars, die Sie kennen sollten! | Reportage | VINUM

Top Weinbars in der Schweiz – Unsere Empfehlungen 25 Weinbars, die Sie kennen sollten! Text: Thomas Vaterlaus und Anick Goumaz , Foto: MG Photography / Magali Bouzas, René Ruis, Patrick Frank, z.V.g., SAMIRA HAAS, Stoob-Fotografie, Jacopo Salvi, MG Photography / Magali Bouzas, VIENS&VOIS / KEVIN MANAND Sie lebt, die Schweizer Weinszene. Und wie! Das…

Weinbau zwischen Himmel und Meer | Reportage | VINUM

Weinkontinent Languedoc Weinbau zwischen Himmel und Meer Text: Birte Jantzen , Foto: aspheries.com / Hervé Leclair, Vincent Bartoli, Agence Référence, z.V.g., Florian Vidot, Georges Souche, Diabolo Bohème, Anne-Futterer, Emmanuel Perrin, z.V.g. Zu weitläufig und zu divers, um es in eine Schublade zu stecken, ist das Languedoc – Frankreichs Zaubertüte…

Super-Bianco aus Wellen und Stein | Reportage | VINUM

Im Brennpunkt: Vermentino Super-Bianco aus Wellen und Stein Text: Christian Eder , Fotos: Cesare Moroni Fotografo, Pietrantoni Silvia, Christian Eder, z.V.g., GettyImages / Westend61 Vermentino ist der neue Superstar unter den Weissweinen Italiens und macht bereits dem Pinot Grigio Konkurrenz. Einst kam die Traube von der Iberischen Halbinsel über…

Reportage | Profipanel Genf

VINUM-Profipanel: L’Esprit de Genève 2015 Edle Crus aus dem Superjahr Text: Thomas Vaterlaus Der Ausnahmejahrgang 2015 hat L’Esprit-de-Genève-Gewächse hervorgebracht, denen der warme Spätsommer viel verführerische Frucht verliehen hat. Und trotzdem verfügen die Crus über die nötige Lebendigkeit und Frische. Darum gilt 2015 als das Paradejahr in der…

Schweizer Bioweinpreis 2018

Hervorragende Qualität trotz schwierigem Jahr Schweizer Bioweinpreis 2018 Text: Thomas Vaterlaus Schweizer Biowinzer des Jahres 2018 Karin und Roland Lenz Der Lenz ist wieder da! Die Biowinzer des Jahres 2018: Karin und Roland Lenz. Sie produzieren mit ihrer Photovoltaik-Anlage mehr Strom, als sie benötigen. Sie betreiben die erste Bio-Rebschule der…

Auf dem Gipfel

9. Grand Prix du Vin Suisse Auf dem Gipfel Text: Thomas Vaterlaus, Alexandre Truffer, Ursula Geiger und Joël Gernet 2900 Weine in zwölf Kategorien sind beim Grand Prix du Vin Suisse 2015 verkostet und bewertet worden. Unter den Siegern in den zwölf verschiedenen Kategorien finden sich sowohl bestens bekannte Namen als auch Newcomer. Sehr erfreulich:…