Le Famiglie Storiche

Am Amarone scheiden sich die Geister. Ohne jeden Zweifel gehört er zu den Topweinen der Welt, dennoch teilt er die Gemeinde der Weintrinker ziemlich deutlich in zwei Hälften: Die einen lieben ihn uneingeschränkt, die anderen überhaupt nicht. Die Zahl derer, die ihn lieben, wächst dennoch stetig, und daran hat die Gruppe der Weingüter «Le Famiglie Storiche» einen grossen Anteil.

Der ungemein kraftvolle, oft wuchtige, enorm dichte Wein widerspricht dabei in jeder Hinsicht dem aktuellen Trend zu Weinen mit weniger Alkohol und mehr Leichtigkeit. Bei durchweg 16 Volumenprozent oder mehr ist das wahrlich kein leichter Stand, zudem ist die Menge an banalen Amarone nicht zu übersehen. Die 13 Weingüter der «Famiglie Storiche» gehen da bewusst einen anderen Weg und stellen die exzellente Qualität ihrer Amarone in den Mittelpunkt ihrer Arbeit. Im Jahr 2009 gegründet hat der Zusammenschluss namhafter Weingüter sich von Anfang an präzise und strikte Massstäbe und Grundsätze zur Produktion hochwertiger Amarone gesetzt und sich der qualitativen Weiterentwicklung und auch der Repräsentation dieser Weine verpflichtet. Die 13 Weingüter des Valpolicella – Allegrini, Begali, Brigaldara, Guerrieri Rizzardi, Masi, Musella, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant’Antonio, Tommasi, Torre D’Orti, Venturini und Zenato – widmen sich seit Generationen ihrem Terroir und dem Amarone und profitieren ausserordentlich vom gemeinsamen Wissensschatz aller Familien.

Die Rebfläche in der hügeligen Region im Norden von Verona ist mit nicht einmal 8000 Hektar stark begrenzt. Flächenmässig also keine wirklich grosse Weinbauregion, historisch betrachtet eine der prägenden Italiens. In den kalkhaltigen Sediment- und sandigen Lehmböden stehen die autochthonen Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella in Lagen, die bis auf eine Meereshöhe von über 500 Metern reichen. Viele der 2300 Weinbauern bevorzugen mit der Pergola oder der «Pergoletta Veronese» das für diese Region traditionelle Erziehungssystem. Maschinell kann da nicht gelesen werden, die selektive Handlese, die meist zwischen Mitte September und Mitte Oktober stattfindet, ist hier erste Wahl. Sind die Trauben im Weingut angekommen, werden sie sofort in den gut durchlüfteten Fruttai, so der italienische Begriff für die Trockenräume, ausgelegt. Zweifelsohne der Schritt der Weinbereitung, der den Charakter der Beeren und somit des späteren Weines wie nichts anderes prägt. Dieses sogenannte Rosinieren sorgt für die ureigene, unverwechselbar intensive und kraftvolle Aromatik nach getrocknetem Obst. Auf diesem natürlichen Weg werden auch alle weiteren Komponenten wie Säure, Tannin, Zuckergehalt und Aromenstoffe konzentriert. Die immense Kraft und die gewaltige aromatische Dichte der Amarone hat ihren Ursprung im traditionellen Winzerhandwerk und nicht in neumodischer Kellertechnik. Nur so lässt sich ein Wein mit dem Charakter eines Grand Cru erzeugen.

Entscheidend für dessen Qualität ist der anschliessende mindestens 24-monatige Ausbau im Holz mit einer weiteren Flaschenreife – Voraussetzung für die höchste Qualitätsstufe des Amarone, den Amarone della Valpolicella DOCG. Deren Regularien legen die Güter der «Le Famiglie Storiche» für sich nochmal erheblich strenger aus. Die Gruppe von Weingütern ist bewusst offen für weitere Mitglieder und überzeugt, nur ihre Ziele und Visionen für den Amarone weiter vorantreiben zu können. Schon heute üben die Familien einen erfreulichen Einfluss auf Entscheidungen zu Gunsten höchster Amarone-Qualitäten aus. Sichtbares Zeichen ihrer Gemeinschaft und ihres Strebens nach Qualität ist ein exklusives Hologramm auf den Flaschen der «Le Famiglie Storiche».

Ganz offensichtlich hat sich in den vergangenen Jahren auch die Bandbreite der Amarone-Stilistik erweitert: vom eher fruchtigen Typ über Bone dry und fordernd bis hin zum cremig-süsslichen Stil. Unabhängig davon sind jüngere Jahrgänge, mit Ausnahme des 2014er, allesamt als sehr gut bis hervorragend zu bezeichnen. Ein wunderbarer Ort, um diese Vielfalt verschiedenster Terroirs, Jahrgänge und Charaktere des Amarone kennenzulernen, ist das Restaurant «Antica Bottega del Vino» in Verona. Seit 2010 ist es das gastronomische Herzstück für die Freunde der Region und des Amarone: traditionelle Gerichte und eine Weinliste, die jeden Amarone-Kenner strahlen lässt. Amarone der «Le Famiglie Storiche». Salute!