Genussvielfalt im Weinsüden

Wein ist in Baden-Württemberg nicht nur ein Genuss, sondern auch ein abwechslungsreiches Erlebnis. Das zeigt sich zunächst in der Fülle an Aromen im Glas und bei den Rebsorten: Weissburgunder, Grauburgunder und Spätburgunder sind die wichtigsten Vertreter im Weinanbaugebiet Baden. In Württemberg spielt der Rotwein die Hauptrolle mit schwäbischen Spezialitäten wie Trollinger, Lemberger und Schwarzriesling.

Genussreisende können den Wein ausserdem auf andere Weise kennenlernen: beim Wandern und Radeln entlang von Flusstälern und durch Weinberge, bei Verkostungen in Weingütern und ­Vinotheken, bei stimmungsvollen Festen in historischen Orten und Events zwischen Reben. Dabei begleitet die vielfältige Landschaft, in der die Trauben gedeihen, jeden Ausflug.

Das beginnt am Bodensee, wo die südlichsten Weinberge Deutschlands liegen. Von dort erstreckt sich das Weinbaugebiet Baden, das drittgrösste in Deutschland, über 400 Kilometer bis ins Taubertal im Norden. Viele Möglichkeiten für Entdeckungen bietet auch Württemberg, das viertgrösste Weinbaugebiet Deutschlands, in dem die Winzer aus den Trauben zu zwei Dritteln Rotwein herstellen. Die unterschiedlichen Landschaften bescheren vielfältige Terroirs. Gerade das macht Weinproben in Baden-Württemberg so unglaublich spannend. Der Kaiserstuhl, ein erloschenes Vulkansystem in der Rheinebene, ist mit seiner aussergewöhnlichen Geologie und entsprechenden Böden nur ein Beispiel dafür. Dazu gibt es wertvolle Trockenmauern und Steillagen im Weinsüden, etwa in Vaihingen-Rosswag, die allein schon optisch ein Genuss sind. Was die Winzer und Winzerinnen dort mühevoll in Handarbeit ernten, bauen sie sorgsam zu einem Ergebnis aus, das sich schmecken lässt.

Baden-Württemberg bietet ausgezeichnete Weine – und dazu weitere Superlative: Die steile Einzellage Bühlertaler Engelsfelsen in der Ortenau bricht mit ihrer Hangneigung von 75 Grad alle Rekorde in Deutschland. Auch die höchsten Weinberge des Landes finden sich im Weinsüden, nämlich am Hohentwiel in Baden und am Hohenneuffen in Württemberg. Doch man braucht keine Rekorde, um sich wohlzufühlen: Dafür sorgen die vielen Winzer, die Gastgeber in Weinstuben und Restaurants, die interessierten Menschen ihre Heimat gerne auch im Glas näherbringen.

Mehr Infos: weinsueden.de

Herrliche Auszeit am Bodensee

Eine entspannte Auszeit inmitten der Weinberge eröffnet der ­Burgunderhof bei Hagnau. Zum traditionsreichen Bio-Weingut gehört ein stilvolles Vier-Sterne-Hotel für Erwachsene mit Blick über den Bodensee bis in die Alpen. Das Weinsüden Hotel bietet alle Voraussetzungen für erholsame Urlaubstage, bei denen die Gäste natürlich auch die charaktervollen Weine der Winzerfamilie Renn kennenlernen können. In ihren Weinbergen gedeihen unter anderem die Rebsorten Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Grau- und Spätburgunder. Seit vielen Jahren bewirtschaften sie ihren Betrieb nach den Richtlinien von Ecovin. Ihr Weingut ist ausserdem von Bioland zertifiziert, und es wurde – ebenso wie ihre Weine – schon mehrfach von Genussführern und bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet. Das gilt ebenso für die Edelbrände aus dem Hause Renn: Zur Genusswelt des Burgunderhofs gehört nämlich noch eine hauseigene Destillerie. Dort entsteht auch der Gin Mile High 69, der weit über die Region hinaus bekannt ist. Sein Name verweist auf die 69 Arbeitsschritte, die den aus 19 Botanicals destillierten Premium-Gin prägen. Dabei wird nicht nur im Weingut, sondern auch in der Destillerie und im gesamten Betrieb das Thema Umwelt grossgeschrieben: Alles, was den Hotelgästen zum Frühstück serviert wird, stammt ebenfalls aus biologischer Landwirtschaft. So wird der gesamte Aufenthalt am Bodensee garantiert zum Genuss. 

burgunderhof.de

Urbane Weinkultur im Remstal

Die lichtdurchflutete Vinothek lädt zu Verkostungen und zum Feiern ein: Bei KERN-Weine in Kernen im Remstal, das Christoph Kern in der fünften Generation führt, blickt man auf eine mehr als 120 Jahre währende Geschichte zurück. Der Betrieb arbeitet in einem modernen Gebäude, das funktionale Aspekte berücksichtigt, aber auch optisch zur Philosophie des Weinguts passt und mit dem Qualitätssiegel Weinsüden Architektur ausgezeichnet ist. Geschwungene Ausschnitte in der Holzfassade verleihen dem Bauwerk eine Dynamik, die für die Arbeit der Winzer und ihre innovativen und überraschenden Ergebnisse steht. Davon können sich Besucher bei Verkostungen überzeugen. Der Familienbetrieb stellt Wein, Sekt und Glühwein aus FAIR’N GREEN-zertifiziertem, nachhaltigem Anbau her. Es werden dabei Trauben aus den kühlen Höhenlagen des Remstals, aber auch aus den heissen Steillagen des Stuttgarter Kessels verarbeitet. Der Weinstil zeichnet sich durch kühle Frische und opulente Frucht aus. Das ganze Jahr über finden Events statt, bei denen die Gäste der Familie Kern das Kulturgut Wein feiern können. In der warmen Jahreszeit verwandelt sich der Hof in einen Sommer-Wein-Garten mit Foodtruck, Weinbar und Livemusik, und im November steht ein Glüh-Wein-Fest auf dem Programm. Bei Lounge-Abenden in der Vinothek wird Wein nicht nur verkostet, sondern auch mit Kunst oder Lesungen kombiniert. 

kern-weine.de

Baden und Württemberg im Glas

Die Vielfalt der beiden grossen Weinanbaugebiete Baden und Württemberg lässt sich mit der neuen Weinsüden-Probe unkompliziert entdecken. Rund 130 Betriebe im Land machen mit – ob Weingut, Winzergenossenschaft, Vinothek, Gasthaus oder Weinhotel. Sie verteilen sich auf verschiedene Regionen, bieten aber mit der Weinsüden-Probe dasselbe Format: Dabei werden drei verschiedene Kostproben à 0,1 l ausgeschenkt, die je nach Betrieb und Ort natürlich ganz unterschiedlich ausfallen. Der Preis ist überall derselbe, nämlich 15 Euro. Dafür erhalten die Gäste neben den Kostproben auch Wasser, einen Snack und einen Verkostungsbogen, auf dem sie die Aromen, ihre Eindrücke und natürlich ihre Favoriten vermerken können. Das Angebot reicht vom frischen Riesling aus den Steillagen Württembergs bis hin zum eleganten Spätburgunder aus Baden. Jede Probe offenbart die Handschrift des Betriebs und den Charakter seiner Herkunft. Auf diese Weise können Genussreisende unkompliziert und ohne Voranmeldung – und auch ohne Vorwissen – die Weine Baden-Württembergs kennenlernen. Dabei soll die Weinsüden-Probe keine klassische Verkostung, sondern vielmehr eine Einladung zum Entdecken sein und Wein erlebbar machen. Auf diese Weise kommt man am Ende nicht nur seinem Lieblingswein, sondern auch der Landschaft mit all ihren Besonderheiten näher. 

visit-bw.com/weinsueden-probe