Fleischgerichte | VINUM-Rezepte

Zu Weinen aus Colli Euganei

Perlhuhn aus dem Ofen

Pur, mit Kräutern oder mit Sauerkirschen und Minze

Zu Weinen aus Nordgriechenland…

Wildschweinragout

Pur, mit Schalotten und Oregano oder mit Pflaumen und Gewürzen

Zu Chenin Blanc aus Südafrika

Pur, mit Linsen, Aprikosen und Zitrone oder mit Lamm und Garam Masala

Zu Weinen aus dem Carnuntum

Pur, mit japanischen Aromen oder mit Zwiebel-Pfeffer-Jus und Petersilie

Zu Blaufränkisch

Geschmorte Lammstelzen

Ein weihnachtliches Schmorgericht von Winzerin Dorli Muhr aus Österreich.

Zu Cuvée Bianco Aichberg 2020

Rindfleischsuppe mit Tortellini

Eine transalpine Weihnachtssuppe von Florian Brigl, Weingut Kornell.

Zu Crus Classés aus Graves

Confit de Canard

Gesalzenes und im eigenen Fett gegartes Entenfleisch.

Zu weissen Crus Classés de…

Confit de Canard mit...

Ingwer-Orangen-Sauce und Gurken im Salatblatt.

Zu roten Crus Classés de…

Confit de Canard mit...

gebratenem Salat und frischem Grün.

Zu jungen roten Riojas

Patatas a la Riojana mit Chorizo

mit Chorizo und Lammkoteletts

Tomatensaft und Teriyaki

Kalbsfilet mariniert

dazu Wok-Gemüse

Fleischgerichte

Haxen mit Sojasauce, Reiswein, Ingwer und Chili

Fleischgerichte

Ossobuco vom Lamm mit Karotten und…

Kombinieren Sie traditonelles mit exotischem. So schmeckt der Frühling!

Fleischgerichte

Lammkarree im Ofen gegart

Fleischgerichte

Hack-Käse-Spieße mit Zitronensauce

Fleischgerichte

Geflügelplätzchen auf Mangosauce

Fleischgerichte

Poularde in Riesling

Fleischgerichte

Kalbstafelspitz mit Johannisbeer-Sauce

Fleischgerichte

Ein erfischendes, leckeres und einfaches Rezept

Fleischgerichte

Lammlachs mit Erdbeer-Spargel-Salat

Fleischgerichte

Hähnchenragout mit Spargel

Gemüse & Salate

Salat mit Steakstreifen und Sommerobst

Fleischgerichte

Coq au Vin à la Bourguignonne

Fleischgerichte

Hühnchen mit Maroni di Combai, Polenta…

Fleischgerichte

Entenkeulen bei Niedrigtemperatur gegart

Fleischgerichte

Walnuss-Frikadellen mit Kartoffelsauce

Fleischgerichte

Maispoulardenbrust auf Frühlingssalat

Fleischgerichte

Kalbshackbällchen in Waldpilzrahm

Fleischgerichte

Geschnetzeltes mit Aprikosen und…

Fleischgerichte

Glasiertes Hähnchen mit Grillpfirsichen

Fleischgerichte

Ofen-Kräuter-Hähnchen

Fleischgerichte

Tandoori-Hähnchen mit Minze

Fleischgerichte

Hacksteak auf Paprika-Chili-Sauce

Fleischgerichte

Fleischgerichte

Fleischgerichte

Schweinefilet mit Gewürzkirschen

Fleischgerichte

Saftiger Gänsebraten

Fleischgerichte

Kalbsfrikadellen

Hühnersuppentopf mit Gemüse und Nudeln

Fleischgerichte

Stracotto d’Asino al Trentino Rosso

Fleischgerichte

Roast-Beef von der Rinderlende