Gemüse & Salate | VINUM-Rezepte

Glasnudelsalat mit Paprika und…

Glasnudelsalat mit Paprika

Salz, Süsse, Säure, Schärfe: genauso wie die vietnamesische Küche

Zu Fläscher Chardonnay 2021

Bündner-Tabouleh mit Fenchel

Besonders mag Patrick Adank aufwändige vegetarische Gerichte.

Zu Weinen von der Loire

Grünes Gartengemüse

Pur, mit Ziegenkäse oder mit Rillettes und Champignons

Rezept zu Rotwein von Mallorca

Pur, mit Seehecht oder mit Sobrassada

Zu Orange de Grains Blanc

Safranschaum mit «Zauber-Ei»

Ein weihnachtlicher Zwischengang von Winzerin Ilona Thétaz.

Let`s go green!

Kalte Erbsensuppe

mit Minze und Avocado und erbsengrüne Eierküchlein

Das Grundrezept

Fritaja mit grünem Spargel

Das Eier-Omelett

Das Grundrezept

mit Lauch und Raclette

Das Grundrezept

mit Sellerie, Kreuzkümmel und Oregano

Patatas a la Riojana

Kartoffeln mit Tomaten, Rotwein und gegrillte rote Paprika

Endtecken Sie die Eierfrucht!

Auberginen gefüllt

und als Apéro-Dip

als Caponata oder gebraten

Von wegen Problemkind!

mit Sauce hollandaise

rund, oval, birnenförmig oder…

Kürbisgerichte

Hier gelangen Sie zu weiteren Rezepten

«Resteverwertungen»

Griechischer Brotsalat

mit Tomaten, Feta und Kapern

Die ideale Frucht der Moderne

Superfood aus dem Gemüseregal

Die perfekte Beilage

mit feinen Nudeln.

Der Genuss des Herbstes!

Steinpilze im Pergament

gegart mit Focaccia

Grüner Spargel

auf gebratener Roter Bete mit Kräuterkick

Steinpilz-Rahm-Suppe

garniert mit Jakobsmuscheln