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2021 Vouvray AOC Le Haut-Lieu sec

Sehr zartes, helles Gelb. In der Nase intensiv duftig. Ein Potpourri von getrockneter Aprikose und Feige. Auch Zitrus und Honig. Heu und Lindenblätter. Am Gaumen dann frisch und gut strukturiert. Tannine sind da und im Moment präsentiert er sich gar etwas seifig. Trockenfrüchte und Bananenchips mit frischer Säure, die perfekt eingebunden ist. Hier…

16.5 / 20

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2015 Vouvray AOC Cuvée Constance

Dezente und feingliedrige Nase mit vollreifen Boskopäpfeln, Kandiszucker und einer medizinalen Kühle. Dazu noch etwas saftige Rosinen, sehr würziger Honig mit herbalen Kräutern im Hintergrund. Tiefe und Komplexität und viel Charakter. So auch der Gaumen! Balance zwischen satter Süsse und frischer Stilistik, da klebt rein gar nichts. Aromen der Nase…

18.5 / 20

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2016 Vouvray AOC Le Mont Chenin Blanc Moelleux 1èr Trie

Ungemein finessige Frucht, dezent und elegant. Da ist eine stahlige Frische und mit Luft kommen angetrocknete Zitrusfrüchte. Wunderbar straffer, zugleich samtig-seidiger Zug am Gaumen mit einer leichtfüssigen Süsse, saftiger Säure und einem Hauch Mineralität. Griffig und gradlinig mit feiner Balance als Basis. Zur Nase dann getrocknete…

18 / 20

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2019 Saumur AOC L´Imago

Kräftiges Gelb mit ganz zarter Rosétönung. Langer Schalenkontakt und bewusste Oxidationstöne machen ihn zum Naturalperformer. Viel getrocknete Aprikose, Apfelschale, stoffig und komplex in der Nase. Am Gaumen dann frische Aprikose, eine dichte Art und viel anschmiegsamer, als die Nase verspricht. Muskat, Pfeffer und angenehmes Tannin versprechen ein…

16.5 / 20

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2021 Vouvray AOC Chenin Blanc

Kühle, unruhige Frucht, leicht mentholig und noch zugeknöpft. Anders am Gaumen mit deutlich sämigem, rundem und süffigem Eindruck. Viel reife Birne und Melone, verhaltene Säure mit einem Süsse-Säure-Spiel. Schmeichler par excellence und schöner Trinkspass für Alle.

16 / 20

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2018 Savennières AOC Chamboureau

Etwas ausladende, nie fette, doch dezent süssliche Holzwürze und reifen Aromen gelber Früchte wie Birne, Melone, Apfel mit einem Hauch Muskat. Power am Gaumen, der den Chenin blanc am Anfang breit und schon wuchtig erscheinen lässt, mit Luft wird das leicht weniger. Kraft gegen Cremigkeit. Dezente Säure gegen Wucht. Charmeur mit kraftvollem und…

16.5 / 20

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2018 Savennières AOC Le Parc

Da ist was Herbales und Medizinal-Kräutriges, ebenso wie erdige Noten und etwas weisser Pfeffer - zusammen mit einem Touch exotischer Früchte in der Nase ist das recht komplex. Kraftvoller, etwas breiter Stil am Gaumen mit rundem, molligem Eindruck und einer noch guten Säure dagegen. Darunter zeigt sich etwas süsslich-cremige Frucht. Stimmig.

16.5 / 20

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2021 Saumur AOC Lieu-Dit Clos de Midi

Leuchtend gelb mit zarten grünen Reflexen. Zitrone, Grapefruit und weiße Blüten in sehr zarter feiner Art. Ansprechend und geradlinig duftig. Leichter Körper mit ganz zarter Frucht. Präzise definiert, mit gelben Steinobstfrüchten. Mirabelle und Mineralität. Ein frischer und noch sehr junger, animierend gut gemachter Chenin. Der Schmelz am Gaumen…

17 / 20

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2019 Pouilly-Fuissé "Lamure"

Pouilly-Fuissé „Lamure“ ist nicht zu verwechseln mit dem ähnlich klingenden Wein von der Loire. Hier sind 100% Chardonnay aus 65-80 Jahre alten Rebstöcken von den Hängen des berühmten Felsen von Solutré-Pouilly die Basis für einen 12 Monatigen Ausbau im Eichenholz. In seiner sehr reifen Aromatik schwingen Akazienhonig, Quittengelee, getrocknete…

16 / 20

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2006 Quarts de Chaume AOC

Dieser Wein ist etwas vom Besten, was wir in letzter Zeit gekostet haben. In Sachen Süsswein sogar der Beste seit langem. Ein Jammer… nein, ein Jammer ist es eigentlich nicht, dass die raren, süssen Loire-Weine aus der Chenin-Traube so wenig bekannt sind! Erstaunlich ist nur ihre geringe Notorietät, denn an Sinnlichkeit sind diese Nektare kaum zu…

19 / 20

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Grünes Gartengemüse – Rezept | Food Pairing Tipps | VINUM

Passt immer – Das Rezept zu Wein von der Loire Grünes Gartengemüse Fotos: Gettyimages / OksanaKiian Die Böden entlang der Loire sind sehr fruchtbar, hier wird viel Obst und vor allem auch Gemüse angebaut – was bestens zu den tendenziell lebhaften Weinen passt. Halten Sie auf dem Markt nach dem frischesten Grün der Saison Ausschau; Muscadet ist dazu…

Decanter World Wine Award 2010 mit Überraschungen – Likörweine räumen ab

Decanter World Wine Award 2010 mit Überraschungen – Likörweine räumen ab 12.08.2010 - arthur.wirtzfeld UK (London) – Noch bevor die offiziellen Ergebnisse des „Decanter World Wine Award 2010“ der Öffentlichkeit präsentiert werden, verrät Decanter selbst, dass auf breiter Front Likörweine dieses Mal die meisten Medaillen abgeräumt haben. Dabei liegen…

2015 Saumur AOC Ogmius Magnum Brut

Die (immer noch erhältliche heute abgeklärt und weise wirkende, aber immer noch himmlisch schmeckende) Cuvée 2007 war die erste Ausgabe dieser ganz besonderen Art, und wir bewerteten sie mit einer Höchstnote, schon nur, weil wir das Wagnis, eine solche einmalige, im Holz gereifte, in Magnum abgefüllte Cuvée in der Loire zu produzieren, honorieren…

19 / 20

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2017 Saint-Emilion AOC Grand Cru Classé Château Jean Faure

Reine Cabernet-Franc-Cuvées (hier mit ein paar Prozent Malbec und ganz ohne Merlot) kennen wir sonst nur von der Loire. Allein darum verdient diese ungewöhnliche Assemblage Beachtung. Doch auch die besondere Kräuteraromatik, die Klasse der Tannine, die saftige, ungemein tonische Art, die ausgezeichnete Machart haben es in sich. Wenn das so auf die…

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Marktschau: Cabernet Franc aus aller Welt

Marktschau: Cabernet Franc aus aller Welt Vom Nebendarsteller zur Hauptrolle Verkostung: Janis Krey, Alexander Richter, Sebastian Russold, Claudia Stern; Text: Claudia Stern Lange galt Cabernet Franc als der feine und aromatische Partner in der Bordeaux-Cuvée. Heute nimmt er immer häufiger die Hauptrolle ein. Und das auf gleich mehreren Bühnen. An…

Marktschau: Sancerre und Pouilly-Fumé | VINUM

Whoa Loire: Feuerstein und Rauch Marktschau: Sauvignon Blanc aus Sancerre & Pouilly-Fumé Degustation & Text: Carsten Henn ; Foto: VINUM «Nun sag, wie hast du’s mit dem Sauvignon Blanc?» ist die Gretchenfrage der Loire. Pouilly-Fumé oder Sancerre, was darf es sein? Natürlich könnte man auch Menetou Salon dazunehmen und Quincy, aber deutlich berühmter…

Rhône: Condrieu

Condrieu Rebfläche 180 Hektar Produktion rund 8 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Viognier Weinart Blumig-fruchtig-frische trockene Weissweine Condrieu ist der lebendige Beweis dafür, dass Sortentypizität nur ein Nebeneffekt ist und eine Rebsorte in erster Linie dazu dient, die Eigenheiten einer besonders geeigneten Lage auszudrücken. Einen…

Foodpairing-Tutorial | Gemüse- und Fleischbrühe | Kulinarik

Pot au Feu! Gemüse- und Fleischbrühe Text: Ursula Heinzelmann Von ganz rustikal bis richtig edel sind hier keine Grenzen gesetzt. Für den klassischen Pot au Feu köchelt Rindfleisch mit Markknochen und Wurzelgemüse und wird mit Senf oder frischem Meerrettich serviert – Cabernet Franc von der Loire macht daraus ein Festessen. Hammel- oder Lammfleisch…

Cabernet Franc

Cabernet Franc Nahe Verwandte des Cabernet Sauvignon. Der Unterschied liegt in der besseren Eignung der Rebe für kühlere Gegenden und beim Wein in geringerem Tannin-Gehalt und hellerer Farbe. Liefert Weine mit weniger Gerbstoffgehalt als der Cabernet Sauvignon, aber auch mit weniger Rasse und Tiefe. Unter idealen Voraussetzungen ergibt sie…

Rhône: Saint-Joseph

Saint-Joseph Rebfläche 1200 Hektar Produktion rund 5,5 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Syrah, Roussanne, Marsanne Weinart Breite Palette von Rotweinen, trockene Weissweine Seinen Ruf holte sich Saint-Joseph mit kulanten, süffigen Rhôneweinen auf Syrah-Basis zum vernünftigen Preis, wie sie vor allem vom traditionellen ortsansässigen Handel…

Pinot Meunier

Pinot Meunier (Schwarzriesling oder Müllerrebe) Im Burgund ist sie schon seit über 400 Jahren bekannt und zählt zum Dutzend der meistangebauten Rebsorten in Frankreich. Wegen des späten Austriebs und der frühen Reife wird sie vor allem im Norden (Champagne, Loire, Elsass) kultiviert. Mit dem Riesling ist sie nicht verwandt. Den Namen Meunier oder…

Bouvet Ladubay

Bouvet Ladubay kehrt in den Schoß der Familie zurück Text: Arthur Wirtzfeld | Veröffentlicht: 14. Dezember 2015 Patrice und Juliette Monmousseau haben es geschafft - das von ihnen geführte Gut gehört wieder zur Familie. (© Bouvet Ladubay) Bouvet Ladubay, gegründet 1851 von Etienne Bouvet und seiner Frau Célestine Ladubay, produziert heute in Saumur…

Frankreich | Europa | Weinregionen | VINUM

Frankreich Rebfläche 797 000 Hektar Produktion 34,2 Mio. Hektoliter Top 3-Traubensorten Merlor, Grenache Noir, Ugni Blanc Weinart Weil die Anbaufläche praktisch von Norden bis Süden reicht (oder von Südwesten bis Nordosten), werden alle existierenden Weintypen und Farben erzeugt: elegante Bordeaux, fruchtige Burgunder, feurige Châteauneuf-du-Pape,…

Rosa Wein mit Blasen – Französischer Angriff auf die Coca-Generation

Rosa Wein mit Blasen – Französischer Angriff auf die Coca-Generation 28.02.2011 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Angers) - Sie waren vieldiskutierte Weintypen beim 25. Salon des Vins de Loire in Angers: „Pet´Nat“, „Tête à claque“, „Turbullent“ und Co. sollen die Coca-Generation verführen, die nicht an den Feinheiten eines Weins interessiert sind,…

Beispiel: Artikel

Winzerlegende: Nicolas Joly, Savennieres Der Druide von der Loire mit längerem Titel Tesst: Dominik Vombach, Fotos: Théophile Trossat Bildlegende. Test. Weinfässer sind out, heutzutage nimmt man Plastikflaschen! Lange bevor biodynamischer Weinbau normal wurde, begann Nicolas Joly seine Reben nach den Prinzipien Rudolf Steiners zu bewirtschaften. Wie…

Ausblick auf die Weinernte 2013 in Frankreich

Ausblick auf die Weinernte 2013 in Frankreich 11.07.2013 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Paris) – Frankreich ist derzeit auf Kurs für eine normal große Weinernte des Jahrgangs 2013. Aber dennoch könnten schlechte Wetterbedingungen die diesjährige Ernte laut einem Bericht des Ministeriums für Landwirtschaft gefährden. Aus heutiger Sicht erwartet das…

Das Feuerland der Weine: Drei mal Pouilly-Fumé von Arnaud Bouchié

Das Feuerland der Weine: Drei mal Pouilly-Fumé von Arnaud Bouchié 14.04.2012 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Saint-Andelain) - Wir besuchten die Domaine Bouchié Chatellier „La Renardière“, gelegen im Dorf Saint-Andelain, rund 900 Meter oberhalb der Loire in der Appellation Pouilly-Fumé. In dieser Weinbauzone, nur rund 90 Minuten von Paris entfernt,…

Biowinzer Nicolas Joly kämpft gegen die Interloire

Biowinzer Nicolas Joly kämpft gegen die Interloire 19.02.2015 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Angers) – Nicolas Joly wird aus der Interloire (Interprofession des Vins du Val de Loire), der offiziellen Organisation zur Vertretung der Winzer und Weine der Loire, austreten. Joly beschuldigt die Interloire, die biologisch und biodynamisch wirtschaftenden…

Bouvet Ladubay | World of Sparkling 2024 | VINUM

Gourmet-Tipp #7 - Gegrillte Lammspiesse mit Chili und Kreuzkümmel Bouvet Ladubay – seit 1851 Fotos: z.V.g. StockFood / Jalag / Schardt, Wolfgang Kompakt, kräftig, saftig, rassig: Cabernet Franc und Grolleau so gekonnt in schäumende Form gebracht sind aussergewöhnlich und verdienen gleichermassen ausser-gewöhnliche Begleiter wie dieses marinierte,…

Bouchie-Chatellier

Der besondere Sauvignon-Blanc Bouchie-Chatellier Die drei Weine von Bouchie-Chatellier, deren Trauben auf den Höhen von Saint-Andelain stammen, bestechen durch ihre kühle Frucht und ihrer Mineralik aus Kalk- und Feuerstein. Arnaud Bouchie kann auf das Wissen und die Tradition von vier Generationen Weinbau in Pouilly Fumé zurückgreifen. Text: Arthur…

Rebellischer Winzer zu zwei Euro Geldstrafe verurteilt

Rebellischer Winzer zu zwei Euro Geldstrafe verurteilt 11.06.2014 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Angers) - Während ein Winzer wegen Verstoßes gegen die Richtlinien der Appellation Anjou (Loire) zu einer symbolischen Geldbuße verurteilt wurde, bezeichnete dessen Anwalt das Urteil als ein "ein Schlag ins Gesicht" für die Beamten. Olivier Cousin* muss…

Reportage | Profipanel: Chenin Blanc

VINUM-Profipanel: Chenin Blanc Chenin Superstar! Text: Thomas Vaterlaus, Fotos: Letizia Hässig Die Sorte Chenin Blanc gehört in den Olymp der weissen Rebsorten. Sie kann sich in Bezug auf Vielfältig-keit und Qualitätspotenzial durchaus mit Chardonnay und Riesling messen! Dies ist das Fazit des gross ange-legten Profipanels von VINUM. Und noch etwas…

Diebe stehlen Weine im Wert von 550'000 Euro

Saint-Jean-de-Trézy, Frankreich Diebe stehlen Weine im Wert von 550'000 Euro Foto: Mat Reding / unsplash.com Text: Linus Bauer | Veröffentlicht: 8. Januar 2021 Gleich zwei Mal innert zwei Tagen sind Verbrecher in den Keller der Domaine de Rymska in Saint-Jean-de-Trézy, einer Ortschaft im Département Saône-et-Loire eingedrungen. Bei den Einbrüchen…

Marktschau: Traditionelle Flaschengärung

Das Beste vom Markt: Schaumweinen mit traditioneller Flaschengärung Schaumweine aus aller Welt für festliche Genussmomente Degustation: Alice Gundlach , Janis Krey, Claudia Stern ; Text: Claudia Stern Schaumweine sind im Trend, ganz gleich, ob sie Champagner, Sekt, Prosecco oder Sparkling heissen. Sie glänzen nicht nur als Aperitif, sondern sind…

Tödliche Rebkrankheiten haben oberste Priorität

Tödliche Rebkrankheiten haben oberste Priorität 10.02.2015 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Paris) - Stammkrankheiten der Reben, international als Grapevine trunk diseases, kurz als GTD bezeichnet, sind nicht nur in Frankreich eine Plage, sondern gehören weltweit zu den verheerendsten Krankheiten der Rebkulturen. In Frankreich alarmieren derzeit die…

Frankreich: Burgund

Burgund Rebfläche 37 000 Hektar (inklusive Beaujolais) Produktion 2,35 Mio. Hektoliter Top 3-Traubensorten Chardonnay, Pinot Noir, Gamay Weinart Rotweine von leicht bis kräftig, trockene Weissweine, Rosé, Crémant (Schaumweine) Freunde französischer Weine zerfallen gemeinhin in zwei Kategorien: Man outet sich als Bordeaux-Liebhaber oder als…

Beaujolais

Beaujolais Rebfläche 6000 Hektar Produktion 30 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Gamay, Chardonnay, Pinot Noir Weinart Rotweine von geschmeidig bis kräftig, wenig trockener Weisswein Das Beaujolais ist die einzige Region der Welt, der es gelingt, aus der Sorte Gamay nicht nur süffige Alltagstropfen zu erzeugen, sondern auch echte, grosse…

Côte Chalonnaise

Côte Chalonnaise Rebfläche 3000 Hektar Produktion 20 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté Weinart Geschmeidige, schlanke bis vollmundige Rotweine, trockene Weissweine Wenig unterscheidet die Côte Chalonnaise im Grunde genommen von der Côte de Beaune, deren natürliche Fortsetzung sie bildet. Und doch haben die Weine…

Fiona Beeston

Eine zufällige Weinkarriere Fiona Beeston Das Domizil von Fiona Beeston liegt mitten in den Weinbergen – Freunde dürfen hier eine Auszeit nehmen – welches Privileg. Die Frische der Weine aus der Loire, deren Sinnlichkeit und vor allem die Eleganz der Rotweine haben Fiona Beeston in ihren Bann gezogen (Foto: closdescapucinschinon.com) Text: Arthur…

Best Buy | VINUM Top 100 des Jahres 2021

Die 10 Weine mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis | VINUM Top 100 2021 Top 10 Best Buy-Weine 2021 Rang Beschreibung 1 19,0 / 20 Punkte La Côte AOC Altesse Château de Trévelin, 2019 Waadt, Westschweiz, Schweiz Hammel SA 2 18,5 / 20 Punkte Montlouis-sur-Loire AOC Clos de Mosny Monopole Sec, 2018 Touraine, Loire, Frankreich Domaine de La Taille Aux…

Wandelbarer Chenin Blanc | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Wandelbarer Chenin Blanc Foto: GettyImages / JensenChua Fünf Klischees über... ...eine sehr alte, weisse Rebsorte, ursprünglich aus Frankreich stammend und dort auch heute noch an der Loire weit verbreitet, wo sie weltbekannte Weine wie Vouvray oder Savennières hervorbringt. Etwas kapriziös, reagiert sie extrem auf Bodenformation…

Frankreich | VINUM Top 100 des Jahres 2021

Die 10 besten Weine aus Frankreich | VINUM Top 100 2021 Top 10 Frankreich 2021 Rang Beschreibung 1 19,0 / 20 Punkte Vin de France VDF Baudoin Sec, 2019 Touraine, Loire, Frankreich Scea François Chidaine 2 19,0 / 20 Punkte Saint-Emilion AOC 1er Grand Cru Classé A Château Ausone, 2018 Bordeaux-Libournais, Bordeaux, Frankreich Château Ausone 3 19,0 / 20…

Foodpairing-Tutorial | Grosse gemischte Salate | Kulinarik

Grosse gemischte Salate Insalata Caprese Text: Ursula Heinzelmann, Fotos: shutterstock In gemischten Salaten kommen viele Komponenten zusammen, das Dressing tritt hier eher in den Hintergrund. Häufig passt ein Wein vom Ursprung sehr gut. So etwa südfranzösischer Rosé (nicht zwangsläufig nur aus der Provence) zu Salade Niçoise, weil er sowohl mit…

Gemüse & Salate | VINUM-Rezepte

Rezepte Glasnudelsalat mit Paprika und… Glasnudelsalat mit Paprika Salz, Süsse, Säure, Schärfe: genauso wie die vietnamesische Küche Rezepte Zu Fläscher Chardonnay 2021 Bündner-Tabouleh mit Fenchel Besonders mag Patrick Adank aufwändige vegetarische Gerichte. Rezepte Zu Weinen von der Loire Grünes Gartengemüse Pur, mit Ziegenkäse oder mit Rillettes…

Erntemenge in Frankreich fällt 2024 sehr gering aus

Wegen Wetterextremen und Rodungen Erntemenge in Frankreich fällt 2024 sehr gering aus Symbolbild: Filipp Romanovski, Pexels Text: Alice Gundlach | Veröffentlicht: 12.09.2024 Die Weinernte in Frankreich fällt in diesem Jahr voraussichtlich noch geringer aus als bisher prognostiziert. Ein aktueller Bericht des französischen Landwirtschaftsministeriums…

Klischees über Chasselas | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Chasselas Gelernt/Gewusst 1 Chasselas weltweit Chasselas wird weltweit auf etwas mehr als 5000 Hektar für die Weinproduktion kultiviert. Ein Grossteil der Anbaufläche liegt in der Schweiz mit knapp 3700 Hektar, in Deutschland wird Chasselas unter dem Namen Gutedel auf rund 1100 Hektar angebaut, in Frankreich (Loire, Elsass) auf…

Bollinger erwirbt Weingut Hubert Brochard

Champagner-Haus unterwegs in Sancerre Bollinger erwirbt Weingut Hubert Brochard Hubert Brochard besitzt 60 Hektar Rebfläche unter anderem in Sancerre. (Foto: benslimanhassan / GettyImages) Text. Alice Gundlach | Veröffentlicht: 6. Juli 2022 Der Champagner-Hersteller Bollinger hat das Weingut Hubert Brochard in der Region Sancerre übernommen. Der…

Frankreich 2016: Rückgang der Weinproduktion

Frankreich 2016: Rückgang der Weinproduktion 08.09.2016 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Paris) – Schlechte Witterung, Frühlingsfröste in lokalen Weinzonen, Trockenheit in den Mittelmeerregionen und heftige ebenfalls regionale Hagelstürme werden Frankreichs Weinernte 2016 um circa zehn Prozent gegenüber dem Vorjahr zurückfallen lassen. Die…

Französische Weinexporte brechen 2023 ein

Vor allem wegen Champagner und Bordeaux Französische Weinexporte brechen 2023 ein Die Ausfuhren von Bordeaux gingen mengenmässig um 12 Prozent zurück. (Symbolbild: VINUM) Text: Alice Gundlach | Veröffentlicht: 22. Februar 2024 Französischer Wein hat zu kämpfen: Der weltweite Absatz von Weinen aus Frankreich ist im vergangenen Jahr dramatisch…

Marktschau: Sauvignon Blanc around the World

Marktschau: Sauvignon Blanc aus aller Welt Chamäleon mit grossem Charakter Verkostung: Markus Göschl, Janis Krey, Alexander Richter, Claudia Stern, Florian Utecht; Text: Claudia Stern Sauvignon Blanc ist eine Rebsorte der Extreme. Laut und tropisch oder leise und mineralisch. Schrill wie eine Poolparty in Marlborough, introvertiert wie ein Flüsterton…