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Languedoc-Roussillon: Limoux

Limoux Rebfläche 2000 Hektar Produktion rund 11 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Mauzac, Chardonnay, Chenin Weinart Vielfältige Schaumweine, vollmundige trockene Weissweine, rare Rotweine Limoux ist ein wahres Weinbauparadies. Doch die Region bleibt ein verkanntes Anbaugebiet. Nicht einmal vor Ort geniessen die hervorragend gemachten, sehr…

Languedoc-Roussillon: Muscat, Banyuls, Rivesaltes, Maury

Muscat, Banyuls, Rivesaltes, Maury: Die natürlichen Süssweine Rebfläche 10 000 Hektar Produktion 35 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Muscat, Grenache Rouge, Grenache Blanc Weinart Breite Palette natürlicher Süssweine Genau genommen verdankt die Region Languedoc-Roussillon ihren guten Ruf als Weinland ausgerechnet der Kategorie von besonderen…

Frankreich: Rhône

Rhône Rebfläche 71 000 Hektar Produktion rund 400 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Grenache, Syrah, Marsanne Weinart Eine breite Palette von Rotweinen, Weissweinen, Rosés, natürlichen Süssweinen, Schaumweinen Die Rhône, die im Schweizer Wallis entspringt, durch Savoyen nach Lyon mäandert und später an Städten wie Valence, Avignon oder Arles…

Chablis

Chablis Rebfläche 5000 Hektar Produktion 40 Millionen Flaschen jährlich Top 3-Traubensorten Chardonnay Weinart Trockene, mineralische Weissweine von frisch bis kräftig In vielen Ecken der Welt ist Chablis ein Zauberwort und gilt geradezu als Synonym für Wein weisser Farbe, erfrischend und bekömmlich und doch vollmundig und voller Rasse. Die besten…

Côte de Nuits

Côte de Nuits Rebfläche rund 1500 Hektar Produktion rund 10 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Pinot Noir, Chardonnay Weinart Fruchtig-samtene, gut strukturierte Rotweine Die Côte de Nuits, so benannt nach dem kleinen Städtchen Nuits Saint-Georges, ist die bekannteste Burgunder Weinregion. Selbst keine Appellation, sondern ein geografischer…

Frankreich: Provence

Provence Rebfläche knapp 27 464 Hektar Produktion 1,28 Mio. Hektoliter Top 3-Traubensorten Grenache, Mourvèdre, Rolle (Vermentino) Weinart Gefällige, fruchtige Rosés, Rotweine, Weissweine Die Provence ist eines der ältesten Anbaugebiete der Welt. Erfolge feiert die Region heute vor allem mit den in der ganzen Welt beliebten Rosés, die das Gros der…

Cabernet Franc aus aller Welt | Wineguide | VINUM

Melange aus Würze und Frucht & gut abgesteckte Claims Guide: Cabernet Franc aus aller Welt Degustation: Thomas Vaterlaus, Miguel Zamorano, Text: Miguel Zamorano Vor dem Zeitalter der Leichtigkeit, der reinen Frucht, der ausbalancierten Konzentration und der tänzerischen Strukturen, also lange vor dem heutigen Zeitgeist, da war bereits die Hoffnung in…

Frühlingslust | VINUM

Weintipps der VINUM-Redakteure für April 2024 Acht perfekte Weine für die Frühlingslust «Typisch» Sancerre AOC 2022 Domaine des Terres Blanches, Oiron, Loire, Frankreich 13 Vol.-% 16.5 Punkte | 2024 bis 2028 Die weissen Kalksteinböden sind namensgebend für das Weingut. Erst zeigt sich der Klassiker leise und dann kommt immer mehr elegante…

Gérard Depardieu macht Ernst

La Fontaine Gaillon Gérard Depardieu macht Ernst Gérard Depardieu macht Ernst. Sein Pariser Restaurant La Fontaine Gaillon ist Geschichte – das Inventar wurde versteigert. (Foto: hotel-etats-unis-opera.com) Text: Arthur Wirtzfeld | Veröffentlicht: 17. Juli 2019 FRANKREICH (Paris) – Als Genussmensch und Weinliebhaber ist der französische Schauspieler…

Aromabombe Gewürztraminer | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Aromabombe Gewürztraminer Foto: GettyImages / Richard Klune Foto: GettyImages / Richard Klune Fünf Klischees über... Gewürztraminer, an dem sich oft die Geister scheiden. Man liebt ihn oder eben nicht. Man hat vielmals noch die süssen Gewürztraminer aus dem Elsass im Kopf, dabei kann der «GT» so viel mehr, vor allem in der…

Sherry ist oldschool ! | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Sherry ist oldschool ! Foto: GettyImages / Kiko Jimenez 01 Sherry ist immer süss Entgegen der weit verbreiteten Annahme, Sherry sei süss, ist die Mehrzahl trocken, es gibt fünf trockene Stile (Fino, Manzanilla, Amontillado, Palo Cortado, Oloroso). Richtig süss sind natursüsse Sherrys (Vinos Dulces Naturales) wie Moscatel und Pedro…

Champagner verliert, Crémant gewinnt

Absatz von Schaumwein aus Frankreich Champagner verliert, Crémant gewinnt (Symbolbild: Pexels) Text: Alice Gundlach | Veröffentlicht: 22.05.2024 Der Absatz von Crémant ist 2023 weiter stark gestiegen, während der von Champagner erneut gesunken ist. Laut FNPEC (Fédération Nationale des Producteurs et Élaborateurs de Crémant) wurden im vergangenen Jahr…

Klischees über den Schraubverschluss | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über den... Schraubverschluss Gelernt/Gewusst Foto: gettyimages / kievith 1 Schraubverschluss = einfacher Wein? Allein der Schraubverschluss lässt keinen Rückschluss auf die Qualität des Weins zu. Vor allem in Australien und Neuseeland setzen Winzer für ihre hochwertigen Weine Schraubverschlüsse ein. 2 Der Plopp fehlt... Es ist eine…

Klischees über Blaufränkisch | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Blaufränkisch Gelernt/Gewusst 1 Der Ursprung der Rebsorte Blaufränkisch liegt in Franken. Im frühen Mittelalter wurden Rebsorten nach ihrem Ursprung in «fränkisch» und «wälsch» eingeteilt. Deshalb wäre der Bezug zu Franken naheliegend. Dort war sie aber nicht verbreitet. Eine zweite Erklärung könnte der Bezug zu Frankreich sein,…

Pinotage! | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Pinotage! Foto: GettyImages / senaiaksoy Keine Rebsorte wird so sehr mit Südafrika in Verbindung gebracht wie Pinotage. Die Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsault, 1925 an der Universität Stellenbosch entwickelt, passt sich dem südafrikani-schen Terroir besser an als jede der beiden Rebsorten allein. 01 Pinotage stammt aus…

Kabi(nett) geht immer | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Kabi(nett) geht immer Foto: GettyImages / BeritK Kabinett – und wir sprechen nicht über Politik oder ein Hinterzimmer, sondern über Wein – ist eine deutsche Wein-Prädikatsstufe, die aus den 1970er Jahren berühmt-berüchtigt ist und heute dem Trend «weniger ist mehr», also niedrigerem Alkoholwert im Wein, durchaus folgen kann. 01…

Malbec kommt aus Argentinien ! | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Malbec kommt aus Argentinien ! Foto: GettyImages / Edsel Querini Blickt man ins Weinregal, dann könnte man den Eindruck gewinnen, dass Malbec aus der Neuen Weinwelt stammt. Er wird in grossem Umfang angebaut und findet sich auch in den unteren Regalfächern der Supermärkte. Als Essensbegleiter passt er zum BBQ, denn das Steak kommt…

Schwere Flasche – grosser Wein | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Schwere Flasche – grosser Wein Foto: GettyImages / albertogagna Da manchmal eine Kiste Wein fast schon einen Bandscheibenvorfall verursacht, weil man gar nicht auf so viele Kilos im Karton gefasst ist, stellt sich die Frage: Ist der Wein wirklich besser als ein Wein, der vielleicht nur noch in einer 300 Gramm schweren Flasche…

Naturkork ist immer besser ! | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Naturkork ist immer besser ! Foto: Miguel Zamorano Die Diskussion über die Verwendung von Naturkorken poppt immer wieder auf, genauso wie jedes Jahr Weihnachten ist. Wie vieles im Leben hat der Naturkorken Vor- und Nachteile. Manche sind wissenschaftlich belegbar, manche haben aber einfach mit persönlichen Vorlieben zu tun. 01 Der…

Klischees über Nebbiolo | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über… Nebbiolo: König des Piemont Foto: Getty Images / ZLLRBRT 01 Nebbiolo ist kompliziert Als Traube stellt Nebbiolo hohe Ansprüche an seinen Standort und gedeiht fast ausschliesslich auf kalkhaltigen Mergelböden. Er reift spät aus, und die Weine zeichnen sich durch eine lange Reifung aus. 02 Die Gesichter des Nebbiolo Es gibt nicht den…

Klischees über Süsswein | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über… Süsswein Foto: gettyimages / yrabota Foto: gettyimages / yrabota 01 Was ist süss? Trauben sind von Natur aus süss, allerdings wird bei der Weinbereitung - der alkoholischen Gärung - der Zucker in Alkohol umgewandelt. Wird der Zucker ganz oder bis auf einen kleinen Anteil umgewandelt, ist der Wein trocken. Laut EU-Verordnung spricht…

«Wine for Peace»: Wein-Charity-Auktion für die Ukraine

Baghera/wines spendet ans Rote Kreuz «Wine for Peace»: Wein-Charity-Auktion für die Ukraine Foto: GettyImages / loops7 Text: Linus Bauer | Veröffentlicht: 9. Mai 2022 Das Genfer Auktionshaus Baghera/wines hat eine Wein-Versteigerung für einen guten Zweck angekündigt. Die Online-Auktion «Wine for Peace» aus Solidarität mit der Ukraine findet am…

Sommeliersrat: Carine Patricio

Sommeliers Rat Welche Weine passen zu Fisch? Als Sommelière in einem Seafood- und Fischrestaurant empfehle ich Weissweine wie Riesling, Chenin Blanc, Weissburgunder oder einen Alvarinho von Soalheiro. Oder ich überrasche die Gäste mit einem Sherry: Der La Panesa Especial Fino von Hidalgo verstärkt mit seiner Salzigkeit wunderbar das Aroma unseres…

Bordeaux: Margaux

Margaux Rebfläche 1400 Hektar Produktion 10 Millionen Flaschen jährlich Top 3-Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Weinart Besonders fruchtige, elegante, doch auch gut strukturierte Rotweine Rossini war ein grosser Margaux-Liebhaber. Für Friedrich Engels gab es keinen höheren Ausdruck von Glückseligkeit als einen Château Margaux…

Bordeaux: Saint-Julien

Saint-Julien Rebfläche 920 Hektar Produktion 7 Millionen Flaschen jährlich Top 3-Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Weinart Rotweine mit Eleganz, Fruchtigkeit und Schliff Wer nicht weiss, mit welcher Gemeinde seine Verkostungstour durch die Bordelaiser Weingeografie beginnen soll, entscheide sich für Saint-Julien, die…

Frankreich: Korsika

Korsika Rebfläche 7000 Hektar Produktion 40 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Grenache, Nielluccio, Bianco Gentile Weinart Kräftige, würzige Rotweine, trockene Weissweine, Rosés, natürliche Süssweine Korsika ist nach Sizilien und Sardinien die drittgrösste weinproduzierende Insel des Mittelmeers. Doch die Produktion reicht gerade einmal aus, den…

Frankreich: Südwesten

Südwesten Rebfläche 67 000 Hektar (ohne Bordeaux) Produktion knapp 500 Millionen Flaschen (ohne Bordeaux) Top 3-Traubensorten Malbec (Cot), Tannat, Sauvignon Blanc Weinart Eine breite Palette von Rotweinen, trockenen Weissweinen, Rosés, edelsüssen Süssweinen, Schaumweinen Die Weine des Südwestens litten jahrhundertelang unter der Dominanz von…

Südwesten: Cahors

Cahors Rebfläche 4500 Hektar Produktion 20 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Côt (Malbec), Merlot, Tannat Weinart Kräftige, würzige, gut lagerfähige Rotweine Rotweine aus Cahors, denen die Sorte Malbec, die hier unter dem Namen Côt äusserst gut gelingt, besondere Persönlichkeit verleiht, erfreuen sich steigender Beliebtheit. Sie kosten nicht die…

Bordeaux: Saint-Émilion

Saint-Émilion Rebfläche 5500 Hektar Produktion 40 Millionen Flaschen jährlich Top 3-Traubensorten Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Weinart Elegante, dichte Rotweine Saint-Émilion, ein vielbesuchtes mittelalterliches Städtchen, der Legende nach vom heiligen Ämilian gegründet, einem Einsiedler, der in einer Kalksteingrotte hauste, ist heute…

Rhône: Crozes-Hermitage

Crozes-Hermitage Rebfläche 1650 Hektar Produktion 8 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Syrah, Roussanne, Marsanne Weinart Vielfältige, fruchtig-dichte Rotweine, trockene Weissweine Crozes-Hermitage steht immer etwas im Schatten des bekannteren Nachbarn, mit dem es einen Teil des Namens teilt, was das Missverständnis aufkommen lässt, hier würden…

Rhône: Côtes du Rhône Villages

Côtes du Rhône Villages Rebfläche 9200 Hektar Produktion rund 40 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Grenache, Syrah, Mourvèdre Weinart vollmundige, oft feurige Rotweine, Weissweine und Rosés Die Côtes du Rhône Villages produzieren vornehmlich Rotweine besonders authentischer, bodenständiger, ehrlicher Art, die über ein ausgezeichnetes…

Bordeaux: Pessac-Léognan

Pessac-Léognan Rebfläche 1600 Hektar Produktion 10 Millionen Flaschen jährlich Top 3-Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc Weinart Klassische, elegante Bordeaux-Rotweine, trockene, dichte und vollmundige trockene Weissweine Wer das (seltene) Vergnügen hat, auf der Piste 11 des Bordelaiser Flughafens abzufliegen oder zu landen, und…

Champagne: Côte des Bar

Côte des Bar (Aube) Rebfläche 7000 Hektar Produktion rund 25 Prozent der Traubenproduktion der Champagne Top 3-Traubensorten Pinot Noir, Chardonnay Weinart Vollmundige, ausgewogene Schaumweine Die Aube, das Departement, in dem das (inoffizielle) Anbaugebiet angesiedelt ist, das auch Côte des Bar genannt wird, nach zwei Orten gleichen Namens, die an…

Côte des Blancs

Côte des Blancs Rebfläche 3000 Hektar Produktion rund 10 Prozent der Traubenproduktion der Champagne Top 3-Traubensorten Chardonnay, Pinot Noir Weinart Mineralisch-fruchtig-blumige, schlanke Schaumweine Kein Champagnergrundwein ist so gesucht wie die komplexen und delikaten, mineralischen und rassigen Chardonnay der Côte des Blancs – ein Hügel, der…

Zum Wohl mit den Franzosen | Klartext | VINUM

Klartext von Thomas Vaterlaus Zum Wohl mit den Franzosen! Text: Thomas Vaterlaus In einer Zeit, wo sich Weinstilistiken über Länder hinweg annähern, gleicht Frankreich einem Fels in der Brandung. Loire , Burgund , Jura oder Elsass sind weit mehr als Weinregionen, nämlich eigentliche Wein-Universen. Auch die Klimaerwärmung konnte die Ecken und Kanten…

Acht Balkon-Weintipps | VINUM

Acht Weintipps der VINUM-Redakteure für Juli/August 2022 Die perfekten Balkon-Weine Unsere Redakteure empfehlen Neues aus dem Portfolio unserer VINUM WineTradeClub-Partner . «Launig» Lieblingswein Cuvée Weiss Kabinett trocken 2021 Arndt Köbelin Weingut, Eichstetten, Baden, Deutschland 11 Vol.-% 16 Punkte | 2022 bis 2024 Saftig, frische Nase mit viel…

Klischees über Sauvignon Blanc | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über… Sauvignon Blanc nur frisch & grün? Gelernt/Gewusst 01 In seiner Heimat gedeihen die besten Weine Die ursprüngliche Heimat des Sauvignon Blanc, der aus einer Kreuzung von Chenin Blanc und Traminer entstand, ist das französische Loiretal, und viele der weltbekannten Weine wie Sancerre oder Pouilly-Fumè stammen von dort. 02 Ein…

Klischees über Brot & Wein | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Brot und Wein Gelernt/Gewusst 1 Mehr als reine Lebensmittel Brot und Wein sind nicht nur reine Lebensmittel, sie symbolisieren auch den Leib und das Blut Christi und stehen damit im Mittelpunkt der Eucharistiefeiern aller christlichen Kirchen. 2 Handwerkliche Produkte sind beide Brot und Wein sind als Genussmittel und mit…

Klischees über Wein zu Fisch | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über… Wein zu Fisch Gelernt/Gewusst Foto: gettyimages / visualspace 1 Weisswein geht immer Nicht unbedingt. Ein Matjes, der in leichter Salzlake eingelegt und mit Zwiebeln serviert wird, bereitet mit einem frischen, mineralischen Weisswein keinen Genuss, da sich die Säure kumuliert. Da greift man besser zu einem fruchtbetonten, säurearmen…

Klischees über Frauen & Wein | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Frauen & Wein Gelernt/Gewusst 1 Frauen haben die feinere Zunge. Frauen können mehr Aromen erkennen und diese auch besser unterscheiden. 2 Weinbau ist Männersache. Auch in der Geschichte gibt es einige Gegenbeispiele wie die sogenannte Champagner-Witwe Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, die von Umberto Giordano in der Oper Fedora in…

Ab in den Topf : der Kochwein ! | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Ab in den Topf : der Kochwein ! Foto: GettyImages / Ted Levine Damit ist nicht der Wein gemeint, den der Koch während des Kochens geniesst, sondern der Wein, der im Gericht landet. Als Kochwein wird oft alles an Wein verwendet, was man nicht oder nicht mehr trinken möchte. Er verkocht ja sowieso und deshalb braucht man keinen…

Seitensprung: Jahrgangs-Armagnac & Armagnac Blanche | VINUM

Im Geiste der Unsterblichkeit Seitensprung: Jahrgangs-Armagnac & Armagnac Blanche Degustation & Text: Birte Jantzen , Bilder: z.V.g. Mitten im Südwesten, auf halbem Weg zwischen Bordeaux und den Pyrenäen, schlägt das Herz der Weinbauregion Gascogne. Hier wurde d’Artagnan geboren, Inspiration für die berühmte Trilogie «Die drei Musketiere» von…

Bloss kein Supermarktwein | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Bloss kein Supermarktwein ! Foto: GettyImages / Serhii Hryshchyshen Fünf Klischees über den schnellen Griff zu einer Weinflasche, abends, wenn man durch den Supermarkt hetzt. Oft ärgert man sich dann, weil der Wein nicht wirklich ein Genuss ist und letztendlich dann im Risotto landet. Ist das wirklich so, oder muss man nur auf den…

La Renaissance des Appellations - Die Seele des Weins

La Renaissance des Appellations - Die Seele des Weins 25.02.2011 - arthur.wirtzfeld DEUTSCLAND ( Wonnegau) - Insgesamt 32 Weingüter haben sich um die Aufnahme beworben und ihre Weine eingereicht. Die von BattenfeldSpanier aus dem rheinhessischen Wonnegau haben den hohen Anforderungen Nicolas Jolys und seiner Runde mehr als entsprochen. Der Rheinhesse…

Klischees über Alte Weine | Tipps & Tricks | VINUM

5 Klischees über... Nur alte Weine sind gute Weine? Foto: gettyimages/porpeller 01 Den kann man doch erst in zehn Jahren trinken Wann der beste Zeitpunkt ist, einen Wein zu öffnen, da scheiden sich die Geister. Aber auch lagerfähige Weine können in ihrer Jugend beeindrucken und einen genussvollen Abend bereiten. 02 Der hat doch keine Frucht mehr…

Chinesen übernehmen erstes Châteaux in Margaux

Chinesen übernehmen erstes Châteaux in Margaux 27.02.2014 - arthur.wirtzfeld FRANKREICH (Margaux) - Das chinesisches Staatsunternehmen Liaoning Energy Investment hat erstmals die Regie über gleich zwei Châteaux in berühmten Rotweinzonen in Bordeaux übernommen. Der Mehrheitseigner Luc Thienpont, ein Abkomme der belgischen Familie Thienpont, hat seine…

Rhône: Tavel

Tavel Rebfläche 900 Hektar Produktion 5 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Grenache, Cinsault, Syrah Weinart Breite Palette von frischen bis erstaunlich weinigen Rosés In unserer genormten Weinwelt stellt Tavel eine Ausnahme dar. Hier wird ein Weinstil weitergeführt, wie er während Jahrhunderten in ganz Frankreich gepflegt wurde: der Stil der…

Rhône: Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape Rebfläche 3200 Hektar Produktion rund 15 Millionen Flaschen Top 3-Traubensorten Grenache, Syrah, Mourvèdre Weinart Vollmundige, feurige und doch elegante, gut strukturierte Rotweine, trockene Weissweine Bevor die grossen Rotweine aus dem Norden Italiens (Barolo, Barbaresco, Amarone) ihren Siegeszug um die Welt antraten, galten die…

Bordeaux: Sauteners/Barsac

Sauternes/Barsac Rebfläche 2200 Hektar Produktion 4 Millionen Flaschen jährlich Top 3-Traubensorten Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Weinart Edelsüsse Weissweine Die goldfarbenen, verführerisch duftenden, natürlich süssen Weine aus Sauternes und Barsac gehörten noch vor hundert Jahren zu den gesuchtesten und teuersten Bordeaux überhaupt. Heute…

Bordeaux: Graves

Graves Rebfläche 3600 Hektar Produktion 20 Millionen Flaschen jährlich Top 3-Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc Weinart Kräftige, gut strukturierte Rotweine und trockene Weissweine Im Süden der Gironde ist alles ein wenig anders. Zur Zeit der Taubenjagd schliessen viele Betriebe mangels Arbeitskräften; die Jagd nach dem…