Harald Scholl

Herbst/Winter-Edition 2026

Echt Württemberger 2026

Württemberg kann man schmecken. In einem Glas Wein ebenso wie bei einem Teller Maultaschen, einem Stück Zwiebelkuchen oder einem gemütlichen Vesper.

Wie schmeckt Niederösterreich?

Achtmal Nieder­österreich

Wie schmeckt Niederösterreich? Nach Riesling aus der Wachau? Grünem Veltliner aus dem Weinviertel?

«Was ist mit TBA, BA und Co.?»

Grosse Süsse, kleine Flaschen

Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen, Ruster Ausbruch, Tokaj, Quarts-de-Chaume, Pedro Ximénez und Rivesaltes - das ist vinologischer Widerstand

Acht Gebiete, viele Gesichter

Guide: Best of Niederösterreich

Niederösterreich lässt sich nicht auf einen Stil festlegen. Zu gross ist das Land, zu unterschiedlich sind seine acht Weinbaugebiete, Böden und Rebsorten.

Riesling spricht Dialekt

Die Gewinner 2026

Von der Mosel bis nach Franken und Württemberg: Der VINUM Riesling Champion 2026 zeigte einmal mehr, wie eigenständig Deutschlands wichtigste Rebsorte auf Böden, Klima und Herkunft antwortet.

Hat der alkoholfreie Wein eine Zukunft?

Schwacher Hoffnungsschimmer

Wettbewerbe sind Realitätstests. Riesling lebt von Präzision, Spannung, Herkunft und Struktur. Viele alkoholfreie Vertreter boten beim VINUM Riesling Champion 2026 stattdessen Breite, diffuse Süsse und malzige Noten.

Alles Riesling und kein Ende in Sicht

Guide: Riesling Champion 2026

Man könnte meinen, über Riesling sei alles gesagt. Mosel kann leicht, Rheingau kraftvoll, die Nahe kann irgendwie alles, die Pfalz sowieso. Und Franken und Württemberg?

Grosse Winzer, grosse Rote!

Die Sieger des Deutschen Rotweinpreises 2024

Wenn man in der 38. Auflage eines Wettbewerbs noch ins Staunen kommen kann, muss es sich um etwas ganz Besonderes handeln.

Weine, die im Gepäck sein sollten,…

Weinguide: Südtirol

Die schönsten Wanderwege und Übernachtungsmöglichkeiten

Dossier Südtirol 2024

Die Region ist ein All-Inclusive-Paket! Hier fängt der Süden an: Obwohl Südtirol die nördlichste Region Italiens ist, umrahmt von den Dolomiten, so ist das Lebensgefühl eindeutig mediterran.

Es ist kompliziert

Interview mit Simon Towns

Wein ist ein internationales Produkt, das wird einem schnell wieder bewusst, wenn man sich zum Interview mit Simon Towns verabredet.

Alter vor Schönheit

Symposium Alte Rebe

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Weins mit unserem Blog. Von sensationellen Kellerfunden bis zur Frage, ob alte Rebstöcke wirklich bessere Weine erzeugen. Lesen Sie mehr in unserem Symposiumsbericht.

Einfach machen

Hanspeter Ziereisen

Hanspeter Ziereisen scheint das Zeit-Raum-Kontinuum in ganz eigener Weise zu interpretieren.

Leiser weisser Riese

Vertikale Von Oetingers Marcobrunn: Geduld ist gefragt

Der Erbacher Marcobrunn ist von vielen Dichtern «besungen» worden. Goethe und Fontane gehörten zu den wortgewaltigen Bewunderern der Rieslinge aus dieser Lage.

Welschriesling: ­Unterschätzter Alleskönner

Guide: Alles auf Wööösch

Er ist ein echter Paneuropäer, der Welschriesling alias Riesling Italico, Olász Rizling, Laski Riesling oder Graševina. Der aber so gar nichts mit dem hierzulande geliebten Riesling zu tun hat. z

Ein Leben für den Silvaner

Horst Kolesch

Horst Kolesch hat das Juliusspital durch fordernde Zeiten gelenkt, der Weingutsleiter schaffte es, über die Jahre mit ruhiger Hand den Ruf des Weingutes und des Silvaners zu steigern.

Steile These

Steillage adé

Sie gehört zum deutschen Wein wie der Riesling oder die Weinkönigin, aber die extremer werdenden Wetterereignisse beunruhigen die Winzer. Hat die Steillage im Klimawandel noch eine Chance?

Zwischen Aufbruch und Beharrung

Silvaner 2.0

Einige der interessantesten Weine Deutschlands werden aktuell aus der Silvaner Rebsorte gekeltert. Eine Spurensuche mit Winzern und Sommeliers.

Ein wirklicher Weingärtner

Peter Jakob Kühn

Kühns Rieslinge stehen seit Jahren an der Spitze des Rheingaus. Heute blickt der vitale Querkopf mit Stolz und Neugier auf das Weingut, das in seinem Sinn und doch anders geführt wird.

Elf Freunde müsst ihr sein

Deutschlands beste Weine

Sie sind das Beste, was den Verkostern des VINUM Weinguide im Jahr 2022 in die Gläser gekommen ist. Elf Weine, die zeigen, warum deutsche Gewächse zu den besten der Welt gehören.

Internationaler Blaufränkisch Summit

Make Blaufränkisch great (again)

Blaufränkisch – und damit auch Lemberger und Kékfrankos zählt zu den grossen Rebsorten der Welt, was in einem internationalen Treffen im österreichischen Arlberg eindeutig geklärt wurde.

Die Rezepte der Winzer*innen

Winzer-Weihnachtsmenü 2022

Katja Reinecker, Patrick Adank, Carolin Spanier-Gillot und Anna Schöfmann kochten exklusiv für VINUM. Sie zeigten uns ihre Lieblingsrezepte, welche sie Weihanchten 2022 kochen werden.

Plateau statt Spitze

Deutscher Sekt Award 2022

Von wie bisher ein bis zwei Spitzensiegern des deutschen Sektes kann nicht mehr die Rede sein. Mehr als zwei Handvoll Produzenten lieferten sich ein Rennen um den Titel. Gut für die Weinfreunde, gut für das Sektland DE.

Wegen Grenzüberschreitung gegenüber Frauen

Peer F. Holm, Präsident der Sommelier Union, legt sämtliche Ämter nieder

Wie Holm in einer Presseaussendung mitteilt, sei er damit konfrontiert worden, im Umgang mit Frauen Grenzen überschritten zu haben.

#Herbst #Winter

Wein Heimat 2/2022

Soulfood aus der Region Stuttgart: Egal ob man Fleischeslust hat, Gutsle-Fan oder Käse-Liebhaber ist. Stuttgart hat kulinarisch einiges zu bieten.

Jahrelang gereifte Wein-Schätze

Raritäten im VINUM Weinguide 2023

Auch im VINUM Weinguide 2023 dürfen die Bewertungen von älteren Jahrgängen nicht fehlen. Die Verkostung der Wein-Raritäten kann man nicht hoch genug schätzen!

Die Gewinner

Riesling Champion 2022

Es ist der Ritterschlag deutscher Weinkultur, der Riesling Champion – dieses Jahr aus dem Rheingau – darf für sich in Anspruch nehmen, unter hunderten von Mitbewerbern der Beste zu sein.

Interview mit Peter Gago von Penfolds

Vom Mathematiklehrer zum Weinmacher

Gago ist erst der vierte (!) Mann in dieser Position und steht damit in direkter Nachfolge zum legendären Max Schubert, dem Erfinder des Grange.

Hundert Farben Rosé

Die Gewinner 2022

Es geht weiter aufwärts! Es dürfte die atemberaubendste Erfolgsstory der jüngeren Weingeschichte sein. Der Boom der Rosé-Weine ist schon ein paar Jahre alt, der Trend hört aber nicht auf.

Von Klischees geprägt

Württemberger Zeitreise

Dem Anbaugebiet Württemberg geht es nicht anders als vielen Weinregionen: Das öffentliche Bild ist geprägt von Klischees. Eine Verkostung Württemberger Rieslinge Ende März brachte einige grundsätzliche Erkenntnisse.

Für die gesamte Weinbranche

ProWein 2022 steht in den Startlöchern

Mit frischem Schwung, einem schlüssigen Hygienekonzept und vielen neuen Ideen geht die ProWein 2022 vom 15. bis 17. Mai an den Start. Zum Glück für die gesamte Weinbranche.

Fortsetzung...

Rote Mosel: Reloaded

Mit diesem Nachschlag wird die Lücke geschlossen, denn das Thema ist auch an der Mosel selbst noch lange nicht ausdiskutiert

Rot-Weiss-Rote Verführung

Dossier Österreich 2022

Der Blick auf Österreichs Weinlandschaft ist stets voller Überraschungen. So überschaubar die Weinbaugebiete von der Fläche her auch erscheinen mögen, jede einzelne bietet beim genauen Blick immer wieder Neues.

Egal, Hauptsache leicht und beschwingt!

Weinverkostung: Frühlingswein? Sommerwein?

Jede Jahreszeit scheint ihren eigenen Wein zu haben, Frühlingsweine sollen nach dem Winter sowohl Geist wie Körper wecken, im Sommer müssen Weine auf der Terrasse und am Grill eine gute Figur abgeben.

Klartext von Harald Scholl

Fragwürdiges Weinwissen im Netz

Bei der Informationsflut zum Thema Wein kommt es weniger auf den Weg der Information an, sondern nur auf ihre Qualität. Harald Scholl räumt mit fragwürdigem Weinwissen im Web auf.

Rotweine von der Mosel: entdecken, bevor es alle tun…

Rote Mosel: Bemerkenswerte Spätburgunder aus Deutschlands ältestem Anbaugebiet

Seit gefühlten Jahrhunderten verbindet sich mit der Mosel und ihren Nebenflüssen vor allem eine Rebsorte: Riesling. Das scheint sich langsam, aber doch zu ändern. Neben Spätburgunder überraschen auch Cabernet oder Syrah.

Das Who's who der Weinszene

Die 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten Deutschlands 2022

VINUM hat das «Who’s who» der deutschen Weinszene zusammengefasst! Klar, wird die Weinwelt von mehr als 25 Weinpersönlichkeiten geprägt, aber diese sind uns im letzten Jahr besonders positiv aufgefallen.

50 Jahre gemeinsamer Weinbau

Die Erfolgsgeschichte Spanier-Gillot

Was Carolin Spanier-Gillot und Hans Oliver Spanier an den Rheinterrassen und im Wonnegau in 20 beziehungsweise 30 Jahren aufgebaut haben, kann getrost als einmalig bezeichnet werden. Ein Bericht über die Erfolgsgeschichte.

Herausforderungen im Bioweinbau

Bioanbau – war’s das?

Das Weinbaujahr 2021 war für viele Winzerinnen und Winzer eine Katastrophe, der Befall mit Falschem Mehltau (Peronospora) hat vor allem die biologisch zertifizierten Betriebe hart getroffen.

300 Weine wurden verkostet

Verleihung der Goldenen Rebschere für den besten Silvaner

Um zu zeigen, dass sich Silvaner nicht verstecken muss, wurde zum elften Mal die Goldene Rebschere verliehen. 300 Weine aus Franken, Rheinhessen, Baden, Südtirol, dem Elsass und dem Wallis wurden von einer Profijury verkostet

Auf internationalem Spitzenniveau

Wineguide: Deutscher Sekt Award 2021

Es konnten sich etliche Newcomer ganz weit oben festsetzen, neben den bekannten Platzhirschen wie Raumland, Griesel, Andres & Mugler oder Schloss Vaux sorgten die sonst eher für ihre Stillweine bekannten Betriebe für Überrasc

Die Gewinner

Deutscher Sekt Award 2021

Einmal mehr versammelte sich die Spitze der deutschen Sekte auf den Verkostungstischen, einmal mehr zeigte sich das ausgesprochen hohe Niveau deutscher Schaumweine.

Köstliche Rezepte zum Fest

Winzer-Weihnachtswerkstatt 2021

Vier Weihnachts-Rezepte: VINUM hat Winzer*innen aus Österreich, der Schweiz, Deutschland und Südtirol zu einem weihnachtlichen Kochworkshop eingeladen, um miteinander zu kochen, zu fachsimpeln und auszuprobieren.

VINUM Weinguide Deutschland 2022

Die Nominierten 2022

Das VINUM-Weinguide-Team um die Chefredakteure Matthias F. Mangold und Harald Scholl haben über Monate Winzerinnen und Winzer vor Ort besucht, hier finden Sie die Nominierten 2022.

Ein Gipfeltreffen besonderer Art

Vertikale Gut Hermannsberg vs. Leflaive

Riesling versus Chardonnay, Nahe versus Burgund, Gut Hermannsberg versus Domaine Leflaive: die Weine beider Weingüter sind bei aller Unterschiedlichkeit durch gemeinsame Qualitäten gekennzeichnet.

Rosé: Viel mehr als eine Farbe

Die Gewinner 2021

Fordernde Vielfalt – faszinierende Qualität! Das war ein wahrhaft gelungener Auftakt – annähernd tausend Weine wurden für die erste Ausgabe des Awards World of Rosé angemeldet, ein Erfolg der das VINUM-Team

Chardonnay aus dem Oberrotweiler Kirchberg

Lagenvertikale Weingut Franz Keller

Kellers pflanzten am Kirchberg Chardonnay-Setzlinge der renommierten Domaine Leflaive. Mit rund 30 Jahren sind sie jetzt im besten Alter. In der Vertikale wurden Chardonnay-Grosse-Gewächse von 2014 bis 2019

Natürlich Wein!

11 deutsche Naturweinstars

Deutschlands Naturweinszene ist eine regelrechte Subkultur, aus der sich nach den wilden Anfangsjahren nun immer deutlicher die Spitzengüter herauskristallisieren.

Sekt, Secco & Co.

#Verkostung

Deutschland ist Weltmeister in Sachen Sektverbrauch. Zwischen Flensburg und Freiburg wird mehr Sprudelndes pro Einwohner getrunken als in Frankreich, Italien oder Großbritannien.

Aus CH – BE – DE

Seitesprung Guide: Sauerbiere

Lambic, Geuze und Kriek: Bei Sauerbier wird wie beim Naturwein mit Spontangärung, ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatzstoffe gearbeitet und geben so ein einzigartiges Geschmacksprofil.

Die Benchmark für deutschen Wein

Neue Riesling-Stars Deutschlands

Die Weine der kommenden Generation der Rieslingwinzerinnen und -winzer sollte man sich genau anschauen und beizeiten ins Glas nehmen.

Das Team für Wein

Die Medienagenten

Wer als Weingut im deutschsprachigen Raum nach perfekter Gestaltung und Kommunikation sucht, kommt an Christoph Ziegler und Jochen Stange nicht vorbei.

Die deutsche Weinszene 2021

Persönlichkeiten, die den deutschen Wein prägten oder es noch tun werden

Diese 15 Persönlichkeiten haben die deutsche Weinwelt in der Vergangenheit beeinflusst oder werden dies in der Zukunft noch tun.

Weinkritikerin über die Entwicklung des deutschen Weins

Jancis Robinson im Interview

Die berühmte Weinkritikerin Jancis Robinson spricht im Interview über die Entwicklung des deutschen Weins.

Die 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten Deutschlands

Das Auswahl-Procedere 2021

Die 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten Deutschlands 2021 wurden nach einer Befragung mehrerer Experten der Deutschen Weinszene ausgewählt.

Weinpersönlichkeit 2021

Hermann Mengler

Der Qualitätssprung der fränkischen Leitrebsorte in den letzten Jahren ist untrennbar mit Hermann Menglers Namen verbunden.

Weinpersönlichkeit 2021

Detlev Meyer

Der öffentlichkeitsscheue Investor Detlev Meyer ist seit 2004 vor allem in Sachen Wein engagiert.

Weinpersönlichkeit 2021

Hans Reiner Schultz

Prof. Dr. Hans Reiner Schultz ist nicht nur Präsident der Hochschule Geisenheim, sondern auch Experte für die Auswirkungen des Klimawandels auf den Weinbau.

Grössen der Weinszene

25 Weinpersönlichkeiten Deutschlands 2021

VINUM kürte im Jahr 2021 erstmals die 25 wichtigsten Weinpersönlichkeiten Deutschlands. Da es viele Weinmenschen mehr gibt, werden wir nun jährlich eine Liste der wichtigsten Persönlichkeiten veröffentlichen.

Weinpersönlichkeit 2021

Prof. Dr. Monika Christmann

Nicht nur international betrachtet ist die Weinwelt immer noch eine vorwiegend männliche. Eine der wenigen Ausnahmen ist Monika Christmann.

Weinpersönlichkeit 2021

Dirk Würtz

Die Bedeutung des 1968 in Ludwigshafen geborenen Dirk Würtz ergibt sich erst in zweiter Linie aus seiner Arbeit als grossartiger Weinmacher. In erster Linie kommt sie von seinem Engagement im Netz.

Weinpersönlichkeit 2021

Klaus Peter Keller

Klaus Peter Keller hat den einzigen trockenen Riesling geschaffen, der wirklich einer ist: der «G Max».

Weinpersönlichkeit 2021

Christophe Lacaille

Es ist auch Christoph Lacaille zu verdanken, dass Pinot Noir und Chardonnay aus Deutschland international vorne mitspielen.

Weinpersönlichkeit 2021

Günther Jauch

Der Name Jauch ist seit jeher mit dem Saar-Wein verbunden, Günther Jauch ist Besitzer in siebter Generation.

Weinpersönlichkeit 2021

Hanspeter Ziereisen

Auf dem Hof von Hanspeter Ziereisen im Markgräflerland findet sich alles, was in der Weinwelt Rang und Namen hat.

Weinpersönlichkeit 2021

Markus Schneider

Mehr oder weniger aus dem Nichts hat Markus Schneider aus dem elterlichen Gemischtbetrieb mit einem Hektar Reben ein modernes Weingut von 95 Hektar und einem Jahresausstoss von rund 800'000 Flaschen gemacht.

Weinpersönlichkeit 2021

Volker Raumland

Volker Raumland hat das Image des deutschen Sektes aufpoliert, hat ihn aus den Untiefen der Weinlisten ins internationale Rampenlicht gehievt.

Weinpersönlichkeit 2021

Ulrich Fischer

Der in Bernkastel-Kues aufgewachsene Prof. Dr. Ulrich Fischer ist in Sachen Sensorik und Önologie ganz weit vorne.

Weinpersönlichkeit 2021

Matthias Willkomm

Matthias Willkomm hat BWL studiert und konzentriert sich auf die Leitung des grossen Familienunternehmens. Die Peter Mertes KG kauft Weine bei den Winzern, die sich nicht um die Vermarktung kümmern müssen.

Weinpersönlichkeit 2021

Randolf Kauer

Prof. Dr. Randolf Kauer ist der Mann, der die einzige Professur für ökologischen Weinbau in Deutschland innehat.

Weinpersönlichkeit 2021

Steffen Christmann

Steffen Christmann als Quereinsteiger in die Weinwelt zu bezeichnen, wäre genauso richtig wie falsch.

Weinpersönlichkeit 2021

Julia Klöckner

Mit der CDU-Politikerin Julia Klöckner steht eine Frau an der Spitze des Bundeslandwirtschaftsministeriums, die in Sachen Wein weiss, wovon sie redet.

Weinpersönlichkeit 2021

Frank John

Es ist Beratern wie Frank John zu verdanken, dass sich immer mehr Weingüter mit dem Thema Biodynamie beschäftigen und ihre Bewirtschaftung umstellen.

Der Pinot-Berater

Hans Erich Dausch

Weinberater stehen oft im Schatten. Aber Hans Erich Dausch hatte gleich bei mehreren Senkrechtstartern der letzten Jahre die Hände mit im Spiel.

Weinpersönlichkeit 2021

Sebastian Georgi

Sebastian Georgi, Jahrgang 1976, ist ein legendäres Enfant terrible der deutschen Weinszene.

Weinpersönlichkeit 2021

Roman Niewodniczanski

Roman Niewodniczanski, von seinen Freunden Niewo genannt, ist einer der wenigen Visionäre in der deutschen Weinszene.

Weinpersönlichkeit 2021

Toni Askitis

Toni Askitis ist Asktoni, und wenn einer junge Weingeniesser anspricht, dann er.

Weinpersönlichkeit 2021

Herbert Seckler

In der «Sansibar» auf Sylt schuf und schafft Herbert Seckler den Deutschweintrend bei den Reichen.

Weinpersönlichkeit 2021

Monika Reule

Monika Reule leitet als Geschäftsführerin das Deutsche Weininstitut, ist im Vorstand des Deutschen Weinfonds (DWF) und Geschäftsführerin der Deutschen Weinakademie.

Weinpersönlichkeit 2021

Ernst F. Loosen

Er ist vielleicht der Botschafter schlechthin für den deutschen Wein und weltweit bekannt wie der sprichwörtliche bunte Hund.

Horizontale 2010

Wineguide: DE Pinot Noir 10 Jahre danach

Die besten Weine im Feld fangen gerade an zu zeigen, was in ihnen steckt. Wir sind der Überzeugung, dass die Spitzen des Jahrgangs 2010 eher im Jahr 2030 als in 2025 auf dem Höhepunkt sein werden.

Klartext von Harald Scholl • Orientierung an Frankreich, Spanien und Italien

Zehnter Versuch: neues deutsches Weinrecht

Das sehr umfangreiche deutsche Gesetz wird eine Menge von Herkunftsbezeichnungen ermöglichen. Starkgemacht für das neue, romanische System, haben sich die Selbstvermarkter und der Verband der deutschen Spitzenwinzer, der VDP.

Profis verkosten

Riesling 10 Jahre danach

Der Jahrgang 2010 war für die Winzer ein sehr spitzer Jahgang. Die VINUM-Verkoster haben aber festegestellt: 2010 ist in der Spitze ein grosser Jahrgang.

Dezember 2020

Weine für die Festtage

Jingle Bells! Sechs Lieblings-Weine die perfekte zu den Festtagen passen. Ob zum festlichen Weihnachts-Menü oder einfach so zum geniessen.

VINUM hat die besten Sekte Deutschlands ausgezeichnet

Deutscher Sekt Award 2020

Die Sektkellerei Reinecker aus Baden holte sich den Titel «Sekterzeuger des Jahres». Der «Sekt des Jahres» kommt vom Wein- und Sektgut Bamberger.

Einweihung des neuen Reifekellers

Weingut BattenfeldSpanier

Seit Gründung des Weinguts BattenfeldSpanier vor dreißig Jahren waren die Themen Raum und Zeit für H.O. und seine Frau Carolin von zentraler Bedeutung.

Die Weinszene in Zeiten von Corona

Aus Plan B wird Plan C

Wie ein Virus die Weinszene nachhaltig verändert: Die Lage ist nicht rosig, viele Weingüter, Weinhandlungen und Restaurants durchleben wirtschaftlich schwierigste Zeiten, einige werden es wahrscheinlich nicht schaffen.

Mai 2020

Teamplayer

Was die Winzergenossenschaften für feine Tropfen auf die Flasche ziehen können beweisen diese sechs Lieblinge der VINUM-Redaktion.

5 Jahre oder älter

Grüner Veltliner

Was dem Schweizer der Chasselas, dem Deutschen der Riesling, ist dem Österreicher sein Grüner Veltliner. Leitrebsorte wird das gerne genannt.

VINUM-Profipanel

Schwere Weine mit zarten Seelen

Waren kräftige, dunkle, alkoholreiche Rotweine noch vor wenigen Jahren für viele Weinfreunde das Getränk der Wahl, scheinen leichtere Weinstile derzeit wesentlich populärer.

Was geht, Baden?

Aufbruch am Kaiserstuhl

Baden, im Süden Deutschlands, von der Sonne verwöhnt. Der Leitspruch: und das in Zeiten des Klimawandels! Doch was gibt es Neues und Aufregendes?

Don’t trouble – just bubble!

Deutscher Sekt Award 2019

Griesel & Compagnie ist «Sekterzeuger des Jahres» und Sekthaus Raumland machte den «Sekt des Jahres»

Kulinarische Reise durch (un)entdecktes Terrain

Kroatien

Kroatien gehört für die meisten Weintrinker nicht zur Nummer eins der besuchenswerten Destinationen, das hat andererseits den unschätzbaren Vorteil.

Alternative zum «Industriewein»?

Naturwein

Harald Scholl und Dirk Würtz nehmen sich den Tiefen des Themas an

Silvaner! Alles andere sind Ergänzungssorten

Ein Star wird 360

Die Rebensorte Silvaner wird bereits seit 360 Jahren angebaut.